Gemüse-Gumbo

Name: Gemüse-Gumbo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 283 Nüsse jeder Art (gehackt) paket gefrorene schwarzäugige Erbsen; 2 Meinung sellerie, gehackt; 3 (Winter) allzweck-Mehl; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, geräucherter Paprika (vorzugsweise heiß); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Grünkohl oder Mangold, stielig und gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Gemüsebrühe; 3 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sojasauce oder Worcestershire-Sauce

Gemüse Gumbo könnte nur die Kreolisch Rezept, das Sie suchen. Für $1.4 pro portion, Sie erhalten eine Suppe, die 4 dient. Dieses milchfreie Rezept hat 249 Kalorien, 9g protein, und 11g Fett pro portion. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Paprika, koscheres Salz und Pfeffer, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 40 Minuten. 5%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Garnelen-und Gemüse-Gumbo, Jakobsmuscheln und Gemüse-Gumbo, und Krabben-Gemüse-Gumbo.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Mehl und kochen, Rühren, bis golden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch, 3 Esslöffel Wasser und jeweils 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, decken Sie sie ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich wird, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Pflanzlich

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Wasser

Fügen Sie die Sojasauce und paprika und Kochen, rühren, 30 Sekunden. Rühren Sie die Gemüsebrühe ein, kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes ab, bedecken Sie sie und bringen Sie sie zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Sojasauce

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Grüns und schwarzäugigen Erbsen in den Topf. Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie weich ist, etwa 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Servieren Sie mit dem Reis, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Foto: Antonis Achilleos

Kochausrüstung

Topf

Zutaten

Portion:

283Nüsse jeder Art (gehackt)

paket gefrorene schwarzäugige Erbsen 2Meinung

sellerie, gehackt 3(Winter)

allzweck-Mehl 3Nelke

knoblauch, gehackt 1

grüne Paprika, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1klein

zwiebel, gehackt 11 Pfund Zucchini,

geräucherter Paprika (vorzugsweise heiß)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Grünkohl oder Mangold, stielig und gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Gemüsebrühe 3(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Sojasauce oder Worcestershire-Sauce

Empfohlener Wein: Rose Wein, Albarino, Sauvignon Blanc

Cajun funktioniert sehr gut mit Roséwein, Albarino und Sauvignon Blanc. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.