Gemüsecurry von Bombay nach Bangkok

Name: Gemüsecurry von Bombay nach Bangkok
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 groß Karotten, in Scheiben geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Blumenkohlröschen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trocken zerkleinerte Kokosnuss (ungesüßt); 0 (kann sein oder überfliegen) kokosnuss-Extrakt; 2 (Winter) Kokosnussöl; 1 (kann sein oder überfliegen) Weiße Zwiebel, gewürfelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten So Delicious® Dairy Free Kokosmilch, original oder ungesüßt, oder mehr nach Geschmack; 6 Zolln frische Ingwerwurzel, geschält und in streichholzähnliche Stücke geschnitten; 4 Nelke Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 limette, entsaftet; 6 kaffir-Limetten-Blätter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Erbsen; 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 3 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 1 1 Pfund Zucchini, Thai-chili-sauce oder mehr nach Geschmack; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) fester Tofu oder Tempeh, in dreieckige Stücke 1/2 Zoll dick geschnitten; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 1 Süßkartoffel oder Yamswurzel, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Das Rezept Bombay nach Bangkok Gemüsecurry könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 1 Stunde und 5 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 410 Kalorien, 15g protein, und 14g Fett jeder. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Tofu, Blumenkohlröschen, Saft von Limette, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Tofu zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Tofu Käsekuchen als dessert. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 71%, was solide ist. Versuchen Bombay Lamm-Curry, Bombay Shrimp Curry mit Kokosreis, und Bombay Sliders mit Knoblauch-Curry-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zerkleinerte Kokosnuss bei mittlerer Hitze in einen trockenen Wok oder eine große Pfanne geben. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Kokosnuss hellgoldbraun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschredderte Kokosnuss

Kokosnuss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Gießen Sie die Kokosnuss in eine kleine Schüssel, sobald sie geröstet ist, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ersetzen Sie den Wok oder die Bratpfanne auf dem Herd.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Herd

Wok

Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist, dann Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzufügen. Stir-fry 1-2 Minuten, oder bis Zwiebel beginnt zu erweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Kokosnussöl

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Drehen Sie die Hitze auf hoch.

Fügen Sie die Brühe hinzu, plus die Limettenblätter, Chilisauce, Sojasauce, Zucker und den größten Teil der gerösteten Kokosnuss (Reserve 1 bis 1 1/2 Esslöffel). Rühren Sie alles zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

- Chili-sauce

Limettenblätter

Sojasauce

Kokosnuss

Aktie

Zucker

Fügen Sie die Süßkartoffel oder Yamswurzel, Blumenkohl, Karotten und Auberginen hinzu (falls verwendet). Zum Kochen bringen lassen, dann die Hitze auf Mittel reduzieren. 2-3 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Yam

Blumenkohl

Aubergine

Karotte

Fügen Sie die rote Paprika und Tofu oder Tempeh, Rühren zu integrieren. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis Süßkartoffel und Aubergine vollständig gekocht sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Roter Pfeffer

Aubergine

Tempeh

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Fügen Sie die Erbsen und grünen Bohnen hinzu (falls verwendet) und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, oder bis die Erbsen weich sind, aber immer noch hellgrün sind. Keine Sorge, wenn das Curry an dieser Stelle zu dick mit Gemüse erscheint. Rühren Sie sie einfach so gut Sie können ein. Das Curry wird dünner.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Bohnen

Pflanzlich

Currypulver

Erbse

Drehen Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Kokosmilch und den Extrakt hinzu, gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Extrahieren

Fügen Sie bis zu 1 1/2 Tassen Kokosmilch hinzu, je nachdem, wie viel Sauce Sie mit Ihrem Curry möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Currypulver

Soße

Limettensaft einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Vom Herd nehmen und auf Salzigkeit und Würze abschmecken, auf Wunsch mehr Sojasauce oder Chilisauce (oder frisch geschnittene Chilis) hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

- Chili-sauce

Sojasauce

Chili-Pfeffer

Zum Servieren das Curry auf einzelne Teller oder in Servierschalen schöpfen. Top mit einer Prise der reservierten gerösteten Kokosnuss.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Jasmin oder Basmatireis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basmati-Reis

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2groß

Karotten, in Scheiben geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Blumenkohlröschen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trocken zerkleinerte Kokosnuss (ungesüßt)0(kann sein oder überfliegen)

kokosnuss-Extrakt 2(Winter)

Kokosnussöl 1(kann sein oder überfliegen)

Weiße Zwiebel, gewürfelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

So Delicious® Dairy Free Kokosmilch, original oder ungesüßt, oder mehr nach Geschmack 6Zolln

frische Ingwerwurzel, geschält und in streichholzähnliche Stücke geschnitten 4Nelke

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1

limette, entsaftet 6

kaffir-Limetten-Blätter 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorene Erbsen 1

rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten 3(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 2(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 11 Pfund Zucchini,

Thai-chili-sauce oder mehr nach Geschmack 340Nüsse jeder Art (gehackt)

fester Tofu oder Tempeh, in dreieckige Stücke 1/2 Zoll dick geschnitten 4146 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1

Süßkartoffel oder Yamswurzel, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asian kann mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling kombiniert werden. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Weinberg Leo Steen Saini Chenin Blanc mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 24 Dollar pro Flasche.