Geräucherter Lachs mit Carpaccio aus roher Rote Beete, Meerrettich und Brunnenkresse

Name: Geräucherter Lachs mit Carpaccio aus roher Rote Beete, Meerrettich und Brunnenkresse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 baby Rote Beete, geschrubbt; 1 (kann sein oder überfliegen) guter Balsamico-Essig; 1 durch 2,5 cm (1-zoll) stück frischen meerrettich; 1 zitrone, entsaftet; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 400 Nüsse jeder Art (gehackt) 14 Unzen wild geräucherter Lachs; 1 Haufen Kleine Brunnenkresse

Geräucherter Lachs mit Carpaccio aus roher Rote Beete, Meerrettich und Brunnenkresse ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 18g protein, 18g Fett, und insgesamt 244 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Minuten. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Lachs, Zitronensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. score von 83% dieses Gericht ist super. Versuchen Geräucherter Lachs mit Meerrettich-crème fraîche & rote Beete, Geräucherte Forelle, rote Beete & Meerrettich-Fladenbrot, und Geräucherter Makrelensalat mit Rote-Bete-Meerrettich-Dressing für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rasieren Sie die Rote Beete mit einem Metallgeschwindigkeitsschäler in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Bete, Rote, Goldene Oder Chioggia Oder Eine Beliebige Kombination

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Den Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer, ein gutes Stück Olivenöl und den Balsamico-Essig dazugeben und mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Aubergine, Geschält Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten (Sie Benötigen Mindestens 8 Runden)

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Winken Sie den Lachs auf einem großen Teller herum. Werfen Sie auf einige Zweige Brunnenkresse, dann die Rote Beete. Mit einer scharfen Reibe, wie einem Mikroflugzeug, den Meerrettich fein reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

Rote Bete, Rote, Goldene Oder Chioggia Oder Eine Beliebige Kombination

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikroflugzeug

Reibe

Etwas Rote-Bete-Saft und etwas Pfeffer dazugeben und mit etwas Olivenöl abschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Rote Bete, Rote, Goldene Oder Chioggia Oder Eine Beliebige Kombination

8 (U-12) Garnelen

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Kochausrüstung

Schäler

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Mikroflugzeug

Reibe

Zutaten

Portion:

baby Rote Beete, geschrubbt 1(kann sein oder überfliegen)

guter Balsamico-Essig 1

durch 2,5 cm (1-zoll) stück frischen meerrettich 1

zitrone, entsaftet 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 400Nüsse jeder Art (gehackt)

14 Unzen wild geräucherter Lachs 1Haufen

Kleine Brunnenkresse

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Stonestreet Estate Chardonnay. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 36 Dollar.