Geräuchertes Lamm und Ziegenkäse Enchilada mit Mandel Maulwurfsauce

Name: Geräuchertes Lamm und Ziegenkäse Enchilada mit Mandel Maulwurfsauce
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 ancho-Chilis, gesät und gestammt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 2 New Mexico Chiles, gesät und gestammt; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) Mexikanische Ibarra-Schokolade; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter Koriander; 4 blau mais-tortillas; 12 6-inchs (6-Zoll) Mehl tortillas; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) ziegenkäse, zerbröckelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 4 grüne Zwiebeln, fein geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Nelken; 1 limette, entsaftet; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Lamm Lenden jedes); 2 (Winter) reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geriebener Monterey Jack Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reines Olivenöl; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 pasilla Chile, gesät und gestammt; 4 Pflaumen-Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 6 pflaume Tomaten; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebel, grob gehackt; 1 Staats gerösteter Knoblauch, Nelken getrennt und geschält; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten roh Gehobelte Mandeln

Geräuchertes Lamm und Ziegenkäse Enchilada mit Mandel Maulwurfsauce könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Abdeckungen 51% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 1292 Kalorien, 60g protein, und 85g Fett. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Eine Mischung aus Olivenöl, Hühnerbrühe, Chilis aus New Mexico und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Ahornsirup zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanille-Mandel-Chia-Frühstückspudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 82% dieses Gericht ist genial. Versuchen Geräucherter Mandel-Ziegenkäsesalat, Lamm-Ziegenkäse-Burger mit Cabernet-Barbecue-Sauce, und Lamm in roter Maulwurfsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kalter Rauch das Lamm und Tomaten. Verbrennen Sie Holzkohle oder Holz im Raucher und lassen Sie es zu Glut verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Legen Sie Späne von eingeweichtem aromatischem Holz (z. B. Eiche, Hickory) auf die Asche.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Legen Sie das Lamm auf das Grillgestell, legen Sie die Abdeckung auf den Raucher und öffnen Sie die obere Entlüftung leicht. Rauchen Sie das Lamm für 5 Minuten. Reiben Sie die Tomaten mit Olivenöl ein, entfernen Sie den Deckel, fügen Sie die Tomaten hinzu und rauchen Sie 10 Minuten lang zusammen mit dem Lamm. Oder kaufen Sie geräuchertes Lamm oder verwenden Sie normales Lamm und grillen Sie in der Pfanne. Schneiden Sie das Lamm vertikal in zwei Hälften und dann quer in 1/2-Zoll-Stücke. Die Tomaten in 1/2-Zoll-Würfel würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es fast räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie das Lamm hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang, bis es gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Fügen Sie die Schalotten und Tomaten hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten, für mittel-seltene doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Legen Sie die Tortillas flach auf eine Oberfläche.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

1/4 Tasse Monterey Jack auf jede der Tortillas streuen Legen Sie etwas von der Lammmischung über den Käse und bestreuen Sie ihn mit Ziegenkäse und Koriander, falten Sie die kurzen Enden hinein und rollen Sie sie der Länge nach fest. Die Maulwurfsauce darüber schöpfen und mit Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

Ziegenkäse

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Cranberrysauce Zum Servieren

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl auf 360 Grad erhitzen und die Tortillas und alle Chilis knusprig braten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Mit einer Zange entfernen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

42 Rote Schnur-Lakritze

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Zwiebel und Knoblauch in das Öl geben und braten, bis sie gebräunt sind, etwa 2 Minuten; in den Prozessor geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Öl aus und rösten Sie die Mandeln goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

( 23)

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Zum Prozessor hinzufügen.

Fügen Sie 1 Tasse Brühe zum Prozessor hinzu und verarbeiten Sie die Tortillas, Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Mandeln zu einem Püree, wobei Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

( 23)

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Gießen Sie das Püree in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie die restliche Brühe, die Tomaten und Rosinen hinzu. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen; die Hitze auf Mittel reduzieren und 1 Stunde und 20 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schokolade, Ahornsirup, Zimt, Nelken und Limettensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) Plus 4 Teelöffel Zum Servieren

1 Erdbeere, Geschält

Streusel In Herzform

Kann Diät-Cremesoda

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Vom Herd nehmen.

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Schöpflöffel

(wie Marie Biscuits)

42 Rote Schnur-Lakritze

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

ancho-Chilis, gesät und gestammt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 2

New Mexico Chiles, gesät und gestammt 14Nüsse jeder Art (gehackt)

Mexikanische Ibarra-Schokolade 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackter Koriander 4

blau mais-tortillas 126-inchs

(6-Zoll) Mehl tortillas 340Nüsse jeder Art (gehackt)

ziegenkäse, zerbröckelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

goldene Rosinen 4

grüne Zwiebeln, fein geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Zimt 0(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Nelken 1

limette, entsaftet 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Lamm Lenden jedes)2(Winter)

reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein geriebener Monterey Jack Käse 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reines Olivenöl 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1

pasilla Chile, gesät und gestammt 4

Pflaumen-Tomaten, geschält, entkernt und gehackt 6

pflaume Tomaten 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rote Zwiebel, grob gehackt 1Staats

gerösteter Knoblauch, Nelken getrennt und geschält 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

roh Gehobelte Mandeln

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einem 4.8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 45 Dollar pro Flasche.