Geröstetes Gemüse & Couscous-Salat

Name: Geröstetes Gemüse & Couscous-Salat
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 roter und 1 gelber Pfeffer, halbiert und entsättigt; 1 getrocknete Preiselbeeren oder gehackte getrocknete Kirschen oder eine Mischung aus beidem; 2 zucchini, dick geschnitten; 4 Knoblauchzehen, lassen Sie die Haut auf; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 rote Zwiebel, dick geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) harissa-paste; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze blanchierte Mandeln; 250 Nüsse jeder Art (gehackt) Gehackter kristallisierter Ingwer und gehackte frische Minze; 300 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten heiße Gemüsebrühe; 1 schale und Saft Zitrone; 20 Nüsse jeder Art (gehackt) pack Minze, grob gehackt

Wenn Sie über 50 Minuten um in der Küche zu verbringen, könnte geröstetes Gemüse & Couscous-Salat ein spektakulärer sein milchfrei, lacto ovo vegetarisch und vegan rezept zu versuchen. Eine Portion enthält 498 Kalorien, 14g protein, und 18g Fett. Für $2.41 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 4 serviert. 125 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Eine Mischung aus Paprika, Knoblauchzehen, blanchierten Mandeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 99%, was ausgezeichnet ist. Ähnliche Rezepte sind Harissa Veg, Ziegenkäse & Couscous Salat, Gebratener Gemüse-Couscous-Salat, und Gebratener Auberginen-Couscous-Salat.

Anweisungen

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Paprika und Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden (Haut auf dem Kürbis belassen). Das Gemüse in ein Backblech geben, Knoblauch, 2 EL Öl und Gewürze hinzufügen, mischen und 20 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Peppers

Knoblauch

Squash

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Zwiebel, Kreuzkümmel, Harissa und Mandeln hinzufügen. Weitere 20 Minuten braten, dann abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Harissa

Mmel

Zwiebel

Couscous in eine große Schüssel geben, über die Brühe gießen, abdecken und 10 Minuten beiseite stellen. Flusen Sie mit einer Gabel auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer Schüssel Schale, Saft und restliches Öl mischen. Knoblauchpulpe aus der Schale in die Schüssel drücken, gut zerdrücken und die Minze unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Saft

Minze

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie über das Gemüse, dann werfen Sie mit dem couscous.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Kochausrüstung

Backofen

Backform

Schüssel

Zutaten

Portion:

roter und 1 gelber Pfeffer, halbiert und entsättigt 1

getrocknete Preiselbeeren oder gehackte getrocknete Kirschen oder eine Mischung aus beidem 2

zucchini, dick geschnitten 4

Knoblauchzehen, lassen Sie die Haut auf 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 1

rote Zwiebel, dick geschnitten 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

harissa-paste 50Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze blanchierte Mandeln 250Nüsse jeder Art (gehackt)

Gehackter kristallisierter Ingwer und gehackte frische Minze 3006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

heiße Gemüsebrühe 1

schale und Saft Zitrone 20Nüsse jeder Art (gehackt)

pack Minze, grob gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

Salat kann mit Chardonnay, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Sauvignon Blanc und Gruner Veltliner haben beide Herby-Noten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu herben Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Der GEN5 Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 9 Dollar pro Flasche.