Geröstetes Wurzelgemüse mit würzigen Pepitas und Meerrettich Creme Fraiche

Name: Geröstetes Wurzelgemüse mit würzigen Pepitas und Meerrettich Creme Fraiche
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen baby karotten (über 8 karotten); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten creme fraiche; 2 Staats knoblauch, durch den Äquator schneiden; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) goldfinger Kartoffeln, gewaschen und getrocknet; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zubereiteter Meerrettich; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rohe, geschälte pepitas; 1 Haufen rote Rüben (ca. 4 Rüben)

Geröstetes Wurzelgemüse mit würzigen Pepitas und Meerrettich Creme Fraiche ist ein glutenfrei und vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 6g Eiweiß, 18g Fett, und insgesamt 280 Kalorien. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich goldene Fingerling-Kartoffeln, koscheres Salz und Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. 7%. olide. Versuchen Sautierter Heilbutt mit Rucola, gerösteten Rüben und Meerrettich Crème Fraîche, Geröstetes Wurzelgemüse mit Meerrettichvinaigrette, und Root Beer Pulled Pork in Schalotte-Root Beer Jus mit würzigen Zwiebeln und Jalapeno Creme Fraiche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für das Gemüse: Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die Stiele von den Rüben ab und schrubben Sie sie leicht mit einer Gemüsebürste - dies entfernt die harte äußere Schicht. Die Rüben vierteln und beiseite stellen. Schneiden Sie die Karotten ab (lassen Sie ein wenig vom Stiel übrig) und schneiden Sie sie dann kreuzweise in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Rübe

Alles Gemüse und die Kartoffeln zusammen mit den Knoblauchkopfhälften in eine Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kartoffel

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Mit dem Olivenöl beträufeln und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie im Ofen goldbraun und zart, etwa 45 Minuten (die Spitze eines Schälmessers sollte eine Kartoffel durchbohren und mit wenig Widerstand durchgehen).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Backofen

Für die würzigen Pepitas: In einer großen Rührschüssel Zitronensaft, Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Chilipulver

Zitronensaft

Olivenöl

Rbiskerne

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie die Pepitas hinzu und mischen Sie sie gut, damit sie gleichmäßig beschichtet sind. Toast im Ofen, bis die Pepitas leicht gebräunt sind, 7 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rbiskerne

Toast