Geschmorte Beef Short Ribs mit Kartoffelpüree

Name: Geschmorte Beef Short Ribs mit Kartoffelpüree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rindfleisch kurze rippen, Knochen; 8 (Winter) butter, cubed; 1 Karotte, geschält und gehackt; 1 Stiel sellerie, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten madeira, plus 1 El; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ruby port; 3 russet Kartoffeln, geschält und gekocht; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Schalotte, geschält und gehackt; 1 schwarze Trüffel, fein gehackt (optional); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Kalbsbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 gelbe Zwiebel, geschält und gehackt

Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen mit Kartoffelpüree ist ein glutenfrei Rezept mit 6 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 10 G protein, 27 G Fett, und insgesamt 649 Kalorien. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 34 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Kalbsbrühe, Salz und Pfeffer, Karotten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Geschmorte Rinderrippchen mit Kartoffelpüree, Mangold und Meerrettichcreme, Tamarinde-geschmorte kurze Rippen mit Trüffel-Sunchoke-Püree, Brunnenkressepüree und glasierten Pfifferlingen, und Geschmorte Hoisin Bier Short Ribs mit Rosmarin Weiß-Bohnen-Püree für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

Rindfleisch kurze rippen, Knochen 8(Winter)

butter, cubed 1

Karotte, geschält und gehackt 1Stiel

sellerie, gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

madeira, plus 1 El 7506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ruby port 3

russet Kartoffeln, geschält und gekocht 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Schalotte, geschält und gehackt 1

schwarze Trüffel, fein gehackt (optional)1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Kalbsbrühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1

gelbe Zwiebel, geschält und gehackt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Maddalena Merlot. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 19 Dollar.