Geschmorte Schwertfisch Kragen Mit Chorizo und Muscheln

Name: Geschmorte Schwertfisch Kragen Mit Chorizo und Muscheln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gegrilltes Brot zum servieren; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze, geschälte Tomaten; 1 karotte, gewürfelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 1 serrano-Chili-Pfeffer, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherte Chorizo, dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry; 1 zwiebel Fenchel, gewürfelt; 3 (Winter) geschnittenes frisches Basilikum; 3 (Winter) gehackte frische Petersilie; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 (Winter) gehackte entkernte Kalamata-Oliven; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine Venusmuscheln (ca. 24), geschrubbt; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 kleine Prise safiental; 1 Kilogramm Schwertfisch-Kragen (oder Ersatz leisten); 1 gelbe Zwiebel, gehackt

Geschmorte Schwertfisch Kragen Mit Chorizo und Muscheln benötigt 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Hauptgericht hat 630 Kalorien, 51 G protein, und 33 G Fett pro portion. Eine Mischung aus Serrano-Chili-Pfeffer, Safran, Chorizo und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Safran zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Cremiger Safranjoghurt als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 78%, was gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Schwertfisch Kragen Mit Chorizo und Muscheln, Grill-Geschmorte Muscheln und Chorizo in Tomaten-Safran-Brühe, und Die geheime Zutat (Chorizo): Chorizo-gedämpfte Muscheln und Muscheln mit weißen Bohnen.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem 7 bis 8 Quart emaillierten gusseisernen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze. Den Fisch mit Salz würzen, dann bis zur Bräunung kochen, etwa 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Auf einen Teller übertragen.

Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Chilischote und Karotte in den Topf geben; Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und schwitzen Sie das Gemüse ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Pflanzlich

Karotte

Fenchelsamen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Chorizo hinzu und kochen Sie, bis sie gebräunt sind, ungefähr 2 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Fügen Sie den Sherry hinzu und bringen Sie ihn zum Köcheln, wobei Sie alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden des Topfes abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Topf

Die Tomaten mit den Händen zerdrücken und mit ihren Säften in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Safran, Hühnerbrühe und Muscheln dazugeben und köcheln lassen. Abdecken und kochen, bis sich die Muscheln gerade öffnen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Safiental

Muschel

Den Schwertfisch in den Topf geben und zugedeckt köcheln lassen, bis der Schwertfisch durchgegart und die Muscheln geöffnet sind, weitere 7 Minuten. (Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnen.) Oliven, Petersilie und Basilikum unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Petersilie

Olives

Basilikum

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit gegrilltem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Topf

Holzlöffel

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gegrilltes Brot zum servieren 340Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze, geschälte Tomaten 1

karotte, gewürfelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 1

serrano-Chili-Pfeffer, gehackt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

geräucherte Chorizo, dünn geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener sherry 1

zwiebel Fenchel, gewürfelt 3(Winter)

geschnittenes frisches Basilikum 3(Winter)

gehackte frische Petersilie 2Nelke

knoblauch, gehackt 2(Winter)

gehackte entkernte Kalamata-Oliven 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 680Nüsse jeder Art (gehackt)

kleine Venusmuscheln (ca. 24), geschrubbt 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 1kleine Prise

safiental 1Kilogramm

Schwertfisch-Kragen (oder Ersatz leisten)1

gelbe Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.