Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen

Name: Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 71 Nüsse jeder Art (gehackt) Rindfleisch kurze rippen, getrimmt; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 10 ganze schwarze Pfefferkörner; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Karotte; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Sellerie; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kalbfleisch-demi-glace; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1,1 unzen allzweck mehl (über; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 5 wacholderbeeren; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Lauch; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Zwiebel; 3 frische Thymianzweige; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Warmwasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Olivenöl, koscheres Salz, Pfefferkörner und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 31%, was nicht so erstaunlich ist. Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen, Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen, und Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wiegen oder leicht Löffel Mehl in trockenen messbecher; ebene mit einem messer.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Mehl in eine flache Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Rindfleisch von allen Seiten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen; in Mehl ausbaggern.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Rindfleisch

Erhitzen Sie einen großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Öl in die Pfanne geben und zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rindfleisch in die Pfanne geben; 8 Minuten anbraten und von allen Seiten braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rindfleisch aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Selleriewürfel, Karottenwürfel und gehackter Lauch in die Pfanne geben; 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter häufigem Rühren anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Legen Sie Pfefferkörner, Wacholderbeeren, 3 Thymianzweige und Lorbeerblätter auf eine doppelte Schicht Käsetuch. Sammeln Sie Kanten von Käsetuch zusammen; binden Sie sicher.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Frischer Thymian

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Kräuter- und Gewürzbündel in die Pfanne geben; Rindfleisch in die Pfanne geben. Demi-Glace in 3/4 Tasse heißem Wasser unter ständigem Rühren auflösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Demi-Glace-Mischung und Wein in die Pfanne geben; zum Kochen bringen. Abdecken und bei 350 für 2 1/2 Stunden backen oder bis das Rindfleisch sehr weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Rindfleisch aus der Pfanne nehmen; Kochflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel abseihen. Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Pfanne

Kochflüssigkeit mit Rindfleisch servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Auf Wunsch mit Thymianzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Weinnote: Mit dem Reichtum an kurzen Rippen müssen Sie einen Cabernet als Begleitung herausziehen. (Gut marmoriertes Rindfleisch liebt es, die Tannine dieser Traube zu zähmen.) Slingshot 2006 Cabernet Sauvignon ist eine Napa-Flasche, die bei 23 US-Dollar die Bank nicht sprengt. Aber es bietet schöne Nuancen von Zedernholz, Gewürzen (Wacholder ist ein großer Spieler) und aromatischen getrockneten Kirschen mit heller Säure. Sara Schneider

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Getrocknete Kirschen

Rindfleisch Kurze Rippen

Grapes

Rindfleisch

Kochausrüstung

Backofen

Messbecher

Messer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 71Nüsse jeder Art (gehackt)

Rindfleisch kurze rippen, getrimmt 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 10

ganze schwarze Pfefferkörner 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Karotte 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelter Sellerie 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kalbfleisch-demi-glace 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1,1 unzen allzweck mehl (über 1

Knoblauchzehe, gehackt 5

wacholderbeeren 11 Pfund Zucchini,

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Lauch 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Zwiebel 3

frische Thymianzweige 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Warmwasser

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Matanzas Creek Alexander Valley Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.