Gregs fantastischer Brokkolisalat mit Zitrone, Knoblauch und Shitake-Pilzen
Gregs fantastischer Brokkolisalat mit Zitrone, Knoblauch und Shitake-Pilzen ist vielleicht nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 296 Kalorien, 15g protein, und 22g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Brokkoliröschen, Parmesankäse, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 9%. ut. Versuchen Baby Sellerie und Shitake Pilzsalat mit Zitrone und Parmigiano-Reggiano, Awesome Brokkoli-Salat, und Quinoa mit Lauch und Shitake-Pilzen für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Das Olivenöl in einer kleinen Soßenpfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten, bis der Knoblauch duftet, aber noch nicht gebräunt ist. Beiseite
Zest die Zitrone in eine mittelgroße Servierschüssel. Dann schneiden Sie es in zwei Hälften und drücken Sie den ganzen Saft in die gleiche Schüssel. Vermeiden Sie es, die Samen in die Mischung zu bekommen. Beiseite.Reinigen und schneiden Sie den Pilz vertikal durch die Kappe. Beiseite
Legen Sie die Brokkoliröschen in eine mikrowellensichere Schüssel und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Mikrowelle, auf hoch, etwa 3 Minuten, bis der Brokkoli ist hell gren und zart knusprig.
Entfernen Sie die Plastikfolie und lassen Sie kaltes Wasser in die Schüssel laufen, leeren Sie es und wiederholen Sie es mehrmals, um das Kochen schnell zu stoppen.Mit einer Salatschleuder die Röschen so gut wie möglich trocknen und mit der Zitronenmischung in die Servierschüssel geben. Folgen Sie diesem mit den Knoblauchstücken und all seinem Öl. Werfen Sie die Mischung gut. Kühlen, bis kalt und bereit zu serve.To servieren Werfen Sie den Brokkolisalat mit den reservierten Pilzscheiben und teilen Sie den Salat gleichmäßig auf 4 Teller.
Mit Parmesan und Olivenöl garnieren.