Griechischer traditioneller Truthahn mit Kastanien- und Pinienkernfüllung

Name: Griechischer traditioneller Truthahn mit Kastanien- und Pinienkernfüllung
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Europäisch, Griechisch
Ingredients: 2 (Winter) 2 Prisen gemahlene Nelke; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kastanie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Babyschalennudeln, al dente gekocht; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter instant-Reis; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rosinen (optional); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mandarine Saft; 5 Kilogramm 4 bis 5 kleine oder 2 bis 3 große Zweige frischer Rosmarin, Blätter fein gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 45 minuten. partitur von 73%, dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Griechischer traditioneller Truthahn mit Kastanien- und Pinienkernfüllung, Truthahn mit Kastanienfüllung, und Gebratener Truthahn mit Kastanienfüllung für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 325 Grad Fahrenheit (165 Grad C).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Machen Sie einen kleinen Einschnitt an den Seiten jeder Kastanie und legen Sie sie bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Kochen, oft umrühren, bis geröstet.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen, schälen und hacken.

2/3 Tasse Butter in einem Topf schmelzen und Orangensaft, Mandarinensaft und Zitronensaft untermischen. Reiben Sie den Truthahn innen und außen mit der Mischung ein und reservieren Sie etwas zum Heften. Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mandarine Saft

Orangensaft

Zitronensaft

Butter

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch, das Hackfleisch und die Zwiebel kochen, bis Rind und Schweinefleisch gleichmäßig braun sind und die Zwiebel zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hackfleisch

Gemahlenes Schweinefleisch

Zwiebel

Rindfleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fett ablassen.

Den Reis untermischen. Kastanien, Pinienkerne, Rosinen, 1/3 Tasse Butter, Brühe und Brandy unterrühren. Mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Kochen Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Füllen Sie alle Truthahnhöhlen mit der Mischung und binden Sie sie mit Küchenschnur fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Pinienkerne

Trauben

Brandy

Butter

Pfeffer

Ganze Türkei

Brühe

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie den Truthahn auf ein Gestell in einer Bratpfanne und bedecken Sie Brust und Oberschenkel locker mit Aluminiumfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Gießen Sie etwa 1/4 Zoll Wasser in den Boden der Pfanne. Halten Sie diesen Wasserstand während der gesamten Kochzeit aufrecht. Truthahn im vorgeheizten Ofen 3 bis 4 Stunden braten, gelegentlich mit restlicher Butter-Saft-Mischung bestreichen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur während der letzten Röststunde auf 400 Grad Fahrenheit (200 Grad C) und entfernen Sie die Folie. Kochen Sie den Truthahn auf eine minimale Innentemperatur von 180 Grad Fahrenheit (82 Grad C).

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Saft

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Küche Schnur

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Zutaten

Portion:

2(Winter)

2 Prisen gemahlene Nelke 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 mit Paprika gefüllte Oliven 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kastanie 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 227Nüsse jeder Art (gehackt)

1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Babyschalennudeln, al dente gekocht 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 227Nüsse jeder Art (gehackt)

gemahlenes Schweinefleisch 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter instant-Reis 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (12 Unzen) Packung Brie-Käse 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rosinen (optional)11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mandarine Saft 5Kilogramm

4 bis 5 kleine oder 2 bis 3 große Zweige frischer Rosmarin, Blätter fein gehackt

Empfohlener Wein: Agiorgitiko, Assyrtiko Gemischt, Moschofilero

Griechisch auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Agiorgitiko, Assyrtiko und Moschofilero. Wenn Sie mit Ihrem griechischen Essen griechisch essen möchten, Assyrtiko und Moschofilero sind beide schöne Weißweine, die zu Hühnchen passen, Meeresfrüchte, etc. Agiorgitiko ist ein vollmundiger Rotwein, der sich für gebratenes Fleisch und Lammfleisch eignet. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Skouras Saint George Agiorgitiko. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.