Huevos Rancheros mit schwarzem Bohnenpüree

Name: Huevos Rancheros mit schwarzem Bohnenpüree
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zerlassene butter; 439 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarze Bohnen, abgelassen und gespült; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Korianderblätter; 8 eier, Raumtemperatur; 2 12-inchs (12-Zoll) Mehl tortillas; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, zerschlagen; 1 knoblauchzehe, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 (kann sein oder überfliegen) hot sauce (empfohlen: Frank s Red Hot); 1 ( Auberginen) jalapeno, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Erdbeere, geschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Erdbeere, geschält; 2 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 1 klein zwiebel, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerter Pfeffer und Käse; 1 Prise Prise Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschreddert Cheddar; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Sauerrahm, zum Garnieren; 2 klein tomaten, gesät und gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 5%. olide. Versuchen Schwarze Bohne Huevos Rancheros, Huevos Rancheros Mit Chipotle Black-Bean-Sauce Und Avocado-Salsa, und Karamellisierter Mais und schwarze Bohnen Huevos Rancheros mit gebratenen Zucchini Salsa für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Für die Salsa: In einer kleinen Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Jalapeno, Knoblauch, Saft, Olivenöl, scharfe Sauce und Koriander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Heiße Soße

Olivenöl

Cilantro

Jalapeno-Pfeffer

Tomate

Knoblauch

Saft

Zwiebel

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Für das schwarze Bohnenpüree: In einem Lebensmittelverarbeiter alle Zutaten glatt rühren.

So montieren Sie: Stapeln Sie Tortillas auf einem Schneidebrett. Schneiden Sie mit der Unterseite des Ramekins 8 Kreise aus den Tortillas.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Verteilen Sie das Bohnenpüree gleichmäßig auf 1 Seite jeder Tortillarunde.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Verbreiten

Legen Sie eine Runde in jeden Ramekin, Bohne Seite nach oben. Knacken Sie 2 Eier in jedes der 4 Ramekins, gefolgt von 1/4 Tasse Salsa und je 1 Esslöffel Cheddar und Jack. Mit einer weiteren Tortilla-Runde bedecken, Bohnenseite nach unten. Marmelade das Geschirr nicht mit zu viel. Die Eier dehnen sich während des Kochens aus und laufen über.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Cheddar-Käse

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Pinsel tops jeder tortilla mit butter und backen auf einem blatt tablett für 35 Minuten. Top mit restlichem Käse während der letzten 10 Minuten des Kochens. Käse sollte oben geschmolzen und golden sein. Zum Servieren mit Sauerrahm und Salsa belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Butter

Käse

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Backofen

Schüssel

Schneidebrett

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zerlassene butter 439Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarze Bohnen, abgelassen und gespült 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Korianderblätter 8

eier, Raumtemperatur 212-inchs

(12-Zoll) Mehl tortillas 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, zerschlagen 1

knoblauchzehe, gehackt 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 1(kann sein oder überfliegen)

hot sauce (empfohlen: Frank ' s Red Hot)1( Auberginen)

jalapeno, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

1 Erdbeere, geschält 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Erdbeere, geschält 2(kann sein oder überfliegen)

extra-natives Olivenöl 1klein

zwiebel, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerter Pfeffer und Käse 1Prise

Prise Salz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschreddert Cheddar 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Sauerrahm, zum Garnieren 2klein

tomaten, gesät und gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 40 Dollar pro Flasche.