HUMMER-Ceviche

Name: HUMMER-Ceviche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 2 (Winter) gehackter frischer Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter jalapeño-Pfeffer; 2 (Winter) saft aus etwa 2 Limetten; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 lebender Hummer, ungefähr 1 1/2 Pfund insgesamt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 klein schalotte, gehackt

Hummer Ceviche könnte nur die südamerikanisch Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion enthält 185 Kalorien, 11g protein, und 15g Fett. Dieses deckt 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Koriander, Schalotte, koscheres Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 0%. iemlich schlecht. Versuchen Don Ceviche {} und Ceviche-Peruanische Küche Kochbuch {giveaway}, Ceviche de Camarón con Coco (Kokosnuss-Garnelen-Ceviche), und Ceviche de Mango (Mango Ceviche) Von Ceviche: Peruanische Küche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. In der Zwischenzeit töten Sie den Hummer, indem Sie ein großes Messer in den Kopf stecken und ihn in zwei Hälften teilen. Reißen Sie Krallen (mit Knöcheln) und Schwanz ab, indem Sie sich mit einem sauberen Küchentuch vom Hummerkörper wegdrehen. Körper verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Messer

Topf

Bereiten Sie ein Eisbad vor, indem Sie 2 Liter Wasser und einen Liter Eiswürfel in eine große Schüssel geben. Schwanz und Krallen in kochendes Wasser fallen lassen. Schwanz genau 1 1/2 Minuten kochen lassen und dann in ein Eisbad geben. Kochen Sie die Krallen weitere 1 1/2 Minuten (insgesamt 3 Minuten) und geben Sie sie dann in ein Eisbad. Hummer vorsichtig schälen und Fleisch auf ein Schneidebrett geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Hummer

Wasser

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schüssel

Hummerschwanz in dünne Scheiben schneiden und Klaue und Knöchelfleisch grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Fleisch

In eine mittlere Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Schalotten, Koriander, Jalapeño und Limettensaft hinzu. Toss zu kombinieren und mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Cilantro

Schalotte

Salz

Platte Ceviche und Nieselregen mit nativem Olivenöl extra.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

gehackter frischer Koriander 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackter jalapeño-Pfeffer 2(Winter)

saft aus etwa 2 Limetten 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 1

lebender Hummer, ungefähr 1 1/2 Pfund insgesamt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 1klein

schalotte, gehackt

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für HUMMER. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Die Domaine Louis Michel et Fils Chablis mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.