Hähnchenbrust mit Rosmarin und Pfifferlingen und gerösteten Knoblauchkartoffeln

Name: Hähnchenbrust mit Rosmarin und Pfifferlingen und gerösteten Knoblauchkartoffeln
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, Haut auf; 2 (kann sein oder überfliegen) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Pfifferlinge, getrimmt, gereinigt und geschnitten, wenn groß; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weiße Hühnerbrühe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack; 2 (Winter) Cognac; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter frischer schnittlauch; 2 zweige frischer Thymian, Blätter gepflückt und gehackt; 2 Nelke Knoblauch, geschält und gehackt; 2 Staats knoblauch, in ungeschälte Nelken getrennt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Rote Glückseligkeit Kartoffeln, gut geschrubbt; 1 zweig rosmarin, etwa 6 Zoll lang, grob gehackt; 1 schalotte, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesalzene butter; 2 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Rosmarin, Schnittlauch, Pfifferlinge, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 30 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rosmarin Knoblauch Gebratene Kartoffeln, Rosmarin Knoblauch Gebratene Kartoffeln, und Rosmarin und Knoblauch Bratkartoffeln.

Anweisungen

Um Kartoffeln zu machen: Ofen auf 375 Grad vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie eine Bratpfanne zum Vorheizen 5 Minuten in den Ofen. In einer Rührschüssel die Kartoffeln, den Knoblauch und das Olivenöl vermischen und umrühren, um die Kartoffeln und den Knoblauch zu bestreichen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kartoffel

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Rührschüssel

Backofen

In die Bratpfanne geben und braten, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit der Spitze eines Messers durchstochen werden und die Knoblauchzehen sehr weich und süß im Geschmack sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Messer

Aus dem Ofen nehmen und warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Pilze zu machen: In einer 12-Zoll-Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten, bis erweicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Pilze und Thymian hinzu. Die Pfanne abdecken und 7 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Pilze weich sind und ihre Säfte freigesetzt haben. Wenn die Pilze während des Kochens trocken erscheinen, fügen Sie etwa 1/4 Tasse Hühnerbrühe hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Pilz

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn die Pilze weich sind, fügen Sie den Rest der Hühnerbrühe hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 6 Minuten. Es wird ziemlich viel Flüssigkeit in den Pilzen sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Pilz

Entfernen sie sie von der hitze, abdeckung, und set seite warm zu halten.

Erhitzen Sie das Öl und 1 Esslöffel Butter in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Salz Und Pfeffer

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. 6 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Drehen und kochen, bis die Säfte klar laufen, wenn sie mit der Spitze eines Messers durchstochen werden, etwa 6 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Fügen Sie den Rosmarin und kochen, heften häufig, für 6 bis 8 Minuten länger, bis das Huhn durch gekocht und schön gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Ganzes Huhn

Auf eine Servierplatte geben und abgedeckt beiseite stellen, um warm zu bleiben.

Gießen Sie Öl in die Pfanne und fügen Sie Wein und Cognac hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und lösen Sie die Pfanne ab, indem Sie alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Wein

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie, bis die Sauce fast um die Hälfte reduziert oder verdickt und reich aromatisiert ist, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Aktie

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und wirbeln Sie die restlichen 3 Esslöffel Butter hinein. Mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen. Löffel die Sauce über das Huhn und servieren, die Pilze und Kartoffeln auf der Seite vorbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kartoffel

Ganzes Huhn

Butter

Schnittlauch