Individuelle Pekannusskuchen mit süßer Tee-Karamell-Sauce

Name: Individuelle Pekannusskuchen mit süßer Tee-Karamell-Sauce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dunkler Maissirup; 1 eiweiß, gekühlt; 2 Ei; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) eiswasser, nur bei Bedarf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten jeweils gemahlene Nelken, Ingwer und Muskatnuss; 2 (Winter) fein gemahlene Pekannüsse; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Prise Prise Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 6 earl grey Teebeutel; 0 Stick ungesalzene butter, geschmolzen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 stick) ungesalzene butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) reiner Vanilleextrakt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vanilleschote-Eis; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Einzelne Pekannusskuchen mit süßer Tee-Karamellsauce sind ein südländisches Dessert. Für $ 161.98 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 11% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1024 kalorien, 7 g Eiweiß, und 66 g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. 2 Personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen lacto ovo vegetarisch Diät. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Mehl, Earl Grey Teebeutel, Vanillanextrakt und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 20 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen ziemlich schlechtes Spoonacular-Ergebnis von 36%. Ähnliche Rezepte sind Individuelle Pekannusskuchen, Baby-Süßkartoffelkuchen mit klebriger Karamell-Pekannuss-Sauce, und Individuelle Schokoladen-Lavakuchen mit Karamellsauce.

Anweisungen

In einer Küchenmaschine die gemahlenen Pekannüsse, Mehl, Salz und Zucker mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pekannüsse

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Gießen Sie das Eiweiß hinein und mischen Sie es unter, um den Teig zu binden, bis er zusammenhält, ohne zu nass oder klebrig zu sein. Drücken Sie eine kleine Menge Teig zusammen, wenn er krümelig ist, fügen Sie das Eiswasser jeweils 1 Esslöffel hinzu. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Wasser

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Beschichten Sie eine 12-Tassen-Muffinschale leicht mit Antihaftspray.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin Tablett

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf ein Quadrat von etwa 2 Fuß aus und verwenden Sie dann eine kleine Schüssel mit einem Durchmesser von 3 Zoll oder eine große 3-Zoll-Ringform als Anleitung zum Ausschneiden von Kreisen. Sie sollten einen etwas größeren Durchmesser als das Muffinblechloch haben, damit die Kanten beim Eindrücken auf halber Höhe der Seiten der Dose liegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin Tablett

Schüssel

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen Rührschüssel die Eier schaumig rühren und dann Zucker untermischen. Zerlassene Butter, Vanille, Sirup und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Pekannüsse auf den Boden der Tortenschalen legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Herbe Schalen

Vanille

Butter

Pekannüsse

Sirup

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Gießen Sie die Füllung ein, um die Schalen fast bis zum Rand zu füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Backen, bis die Füllung fest und leicht aufgeblasen ist, etwa 25 bis 30 Minuten. Testen Sie den Gargrad, indem Sie ein dünnes Messer in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn er ziemlich sauber herauskommt, können Sie loslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Die Kuchen auf ein Gestell legen und abkühlen lassen.

Während der Kuchen backt, machen Sie die süße Tee-Karamellsauce. Fang an, den Tee zu machen. 2 Tassen kaltes Wasser in einem großen, schweren Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellsauce

Süßer Tee

Wasser

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Teebeutel dazugeben, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teebeutel

Nehmen Sie die Teebeutel heraus (drücken Sie sie aus) und lassen Sie sie dann wieder köcheln, bis sie sich um die Hälfte reduziert haben - Sie haben also noch 1 Tasse wirklich starken Tee übrig.

Zutaten, die Sie benötigen

Tee

Die 1/2 Tasse Zucker in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen. Kochen Sie, indem Sie den Topf herumwirbeln, bis die Mischung eine tiefe Karamellfarbe hat und wie Sirup aussieht, etwa 10 Minuten. Gießen Sie die Sahne vorsichtig ein, achten Sie darauf, dass sie sprudelt, und kochen Sie noch 1 Minute weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell-Farbe

Creme

Zucker

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Mit einzelnen Pekannusskuchen und einer Kugel Vanilleschoten-Eis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Eis

Pekannüsse

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dunkler Maissirup 1

eiweiß, gekühlt 2

Ei 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2(Winter)

eiswasser, nur bei Bedarf 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hellbrauner Zucker 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

jeweils gemahlene Nelken, Ingwer und Muskatnuss 2(Winter)

fein gemahlene Pekannüsse 0(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1Prise

Prise Salz 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 6

earl grey Teebeutel 0Stick

ungesalzene butter, geschmolzen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1 stick) ungesalzene butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

reiner Vanilleextrakt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

vanilleschote-Eis 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Madeira, Tawny Port, Pedro Ximenez

Madeira, Tawny Port und Pedro Ximénez sind eine gute Wahl für Pekannusskuchen. Süßer, nussiger Pekannusskuchen verdient einen passenden Wein - diese Dessertweine haben alle die richtige Süße und die nussigen Noten. Sie könnten Ashbrook Estate Verdelho probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 21 Dollar pro Flasche.

Weingut Ashbrook Verdelho

Ein lebendiger, unbewaldeter Verdelho-Stil mit Fruchtaromen in der Nase, die mit tropischen Fruchtaromen und einem Hauch von Gewürzen am Gaumen verschmelzen. Der Wein bleibt konzentriert und endet knackig und trocken, hat aber eine kraftvolle und erfrischende Länge, die diesen Wein zum perfekten Begleiter zu würzigen, vollmundigen Gerichten macht. Berühmt für seine natürliche Säure, altert diese Sorte wunderschön. Kellerei seit mehr als fünf Jahren belohnt mit komplexen Gewürzen und Geißblatt und entwickelt nussige und geröstete Charaktere.