Jakobsmuscheln mit thai-duftendem Erbsenpüree

Name: Jakobsmuscheln mit thai-duftendem Erbsenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten creme fraiche oder Sauerrahm; 2 Saft einer Limette; 2 (kann sein oder überfliegen) erdnuss oder anderes geschmackloses Öl; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 6 klein große Jakobsmuscheln (wie sie von Fischhändlern in der Schale verkauft werden) oder 10 bis 12 kleine Jakobsmuscheln (wie sie in Paketen im Supermarkt verkauft werden), vorzugsweise tauchergefangen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Koriander oder thailändisches Basilikum; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Thailändische grüne Currypaste; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pfund gefrorene Petits Pois oder Erbsen

Jakobsmuscheln mit Thai-Duft Erbsenpüree ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Rezept für 2 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 8g Eiweiß, 15g Fett, und insgesamt 185 Kalorien. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 41 person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Eine Mischung aus Salz, Creme Fraiche, thailändischer Currypaste und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 15 Minuten. 7%. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Jakobsmuscheln mit Orangenduft Quinoa, Parfait aus Dulce de Leche, Mangopüree & Mandelduftcreme, und Gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree.

Anweisungen

Kochen Sie die Erbsen in kochendem, leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und in einen Mixer geben, 1 Esslöffel Currypaste und die Creme Fraiche oder Sauerrahm hinzufügen. Mit Salz abschmecken und vielleicht mehr Currypaste hinzufügen, je nachdem wie stark es ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Currypaste

Wasser

Erbse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Öl und Butter in einer Pfanne schaumig erhitzen und die Jakobsmuscheln 2 Minuten pro Seite braten. Wenn Sie große Jakobsmuscheln verwenden, ist es manchmal einfacher, sie in zwei Hälften zu schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn sie gekocht werden, haben sie in der Mitte gerade ihr rohes Aussehen verloren und sind üppig zart, während sie außen golden und fast karamellisiert sind.

Heben Sie die Jakobsmuscheln auf zwei erwärmte Teller und lösen Sie die heiße Pfanne ab, indem Sie den Limettensaft hineindrücken. Umrühren, um gut zu mischen und jedes Stück Geschmack aufzunehmen, und dann über die Jakobsmuscheln auf jedem Teller gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Jakobsmuschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Erbsenpüree neben die Jakobsmuscheln geben und mit dem gehackten Koriander oder Thai-Basilikum bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thailändisches Basilikum

Cilantro

Jakobsmuschel

Servieren Sie mit einem anderen Keil Limette, wenn Sie Lust haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk

Kochausrüstung

Blender

Pfanne

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

creme fraiche oder Sauerrahm 2

Saft einer Limette 2(kann sein oder überfliegen)

erdnuss oder anderes geschmackloses Öl 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 6klein

große Jakobsmuscheln (wie sie von Fischhändlern in der Schale verkauft werden) oder 10 bis 12 kleine Jakobsmuscheln (wie sie in Paketen im Supermarkt verkauft werden), vorzugsweise tauchergefangen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Koriander oder thailändisches Basilikum 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Thailändische grüne Currypaste 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pfund gefrorene Petits Pois oder Erbsen

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Jakobsmuscheln. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.