Kalbsravioli

Name: Kalbsravioli
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tomatensauce in Dosen; 1 klein karotte, fein gewürfelt; 1 Selleriestiel, fein gewürfelt; 2 (kann sein oder überfliegen) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 5 groß Knoblauchzehen, geschält; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 klein Zwiebel, fein gewürfelt; 3 (Winter) geröstete Pinienkerne; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Pflaumen-Tomaten, entkernt und halbiert; 1 (kann sein oder überfliegen) Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten chiffonade frische Basilikumblätter, Thymianblätter oder lila Salbei zum Garnieren; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hühner-oder Gemüsebrühe oder Dosenbrühe; 30 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 40 runde Wonton-Wrapper, aufgetaut, wenn gefroren und lose mit einem feuchten Papiertuch abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern

Kalbsravioli ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 756 Kalorien, 34g protein, und 42g Fett. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 15 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Wenn Sie Petersilie, Pinienkerne, Pflaumentomaten und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. 9%. rstaunlich. Versuchen Ravioli di Castagne e Treviso (Kastanien-und Radicchio-Ravioli), Seebarsch Ravioli aus Ischia--- - Ravioli All' Ischitana, und Neapolitanische Ravioli--- - Ravioli All' Napolitana für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne bei mäßig hoher Hitze Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gehackte Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie gemahlenes Kalbfleisch hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis das Fleisch durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Kalbfleisch

Fleisch

In einer sauberen Gewürz- / Kaffeemühle Lorbeerblatt, rote Pfefferflocken und Fenchelsamen pulverisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Fenchelsamen

Lorbeerblatt

Kaffee

Gewürzmischung in die Pfanne geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomatensauce in die Pfanne geben. Kochen Sie unter Rühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, etwa 2 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gehackte Petersilie und Pinienkerne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pinienkerne

Petersilie

Legen Sie 1 Wonton-Wrapper auf eine leicht bemehlte Oberfläche, legen Sie 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Wrapper und bürsten Sie die Kanten mit Wasser. Legen Sie eine zweite Hülle über die erste, drücken Sie sie um die Füllung, um die Luft herauszudrücken, versiegeln Sie die Kanten gut und schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem 2 1/2-Zoll-Cutter oder einem scharfen Messer um die Füllung. Machen Sie Wonton-Ravioli mit den restlichen Wrappern und füllen Sie sie auf die gleiche Weise, indem Sie sie in eine leicht mit Maisstärke bestreute Blechpfanne geben

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Ravioli

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Bringen Sie einen Kessel mit kochendem Salzwasser zum sanften Kochen und kochen Sie die Ravioli in Chargen für 2 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen und zart sind. (Lassen Sie das Wasser nicht kräftig kochen, sobald die Ravioli hinzugefügt wurden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Wasser

Übertragen Sie die Ravioli, während sie mit einem geschlitzten Löffel gekocht werden, auf ein trockenes Küchentuch oder Papiertücher, um sie abtropfen zu lassen und warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Ofen vorheizen auf 200 Grad F. Leicht ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Tomatenscheiben und Knoblauchzehen in einer Schicht anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Tomatenscheiben

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Tomaten und Knoblauch mit Olivenöl bestreuen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Tomate

Knoblauch

Thymian

Mit Weißwein beträufeln. Tomaten und Knoblauch 1 1/2 Stunden braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Tomate

Knoblauch

Tomaten und Knoblauch in einen Mixer geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Aktie

Fügen Sie Chiffonade von Basilikum hinzu. Sauce reservieren und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Soße

Wein Vorschlag: Villa Antinori Chianti

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tomatensauce in Dosen 1klein

karotte, fein gewürfelt 1

Selleriestiel, fein gewürfelt 2(kann sein oder überfliegen)

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 2(Winter)

gehackte frische Petersilie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Thymian 2Nelke

knoblauch, gehackt 5groß

Knoblauchzehen, geschält 454Nüsse jeder Art (gehackt)

1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1klein

Zwiebel, fein gewürfelt 3(Winter)

geröstete Pinienkerne 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Pflaumen-Tomaten, entkernt und halbiert 1(kann sein oder überfliegen)

Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

chiffonade frische Basilikumblätter, Thymianblätter oder lila Salbei zum Garnieren 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hühner-oder Gemüsebrühe oder Dosenbrühe 306 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung 40

runde Wonton-Wrapper, aufgetaut, wenn gefroren und lose mit einem feuchten Papiertuch abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch kann mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio kombiniert werden. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie könnten versuchen, Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 60 Dollar pro Flasche.