Karamellisierte Zwiebel-Portobello-Pilzsuppe mit Ziegenkäse-Croutons

Name: Karamellisierte Zwiebel-Portobello-Pilzsuppe mit Ziegenkäse-Croutons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 3 (Winter) Cognac oder Weinbrand; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 18 Scheibe 18 1-Zoll-Dicke Scheiben Französisch Brot baguette, geröstet; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) weicher frischer Ziegenkäse, Raumtemperatur; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1/2 Pfund Zwiebeln, halbiert, dünn geschnitten (über; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Portobello-Pilze, stielförmig, Kappen halbiert und quer in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten; 4 frische Thymianzweige; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Gemüsebrühe in Dosen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Baguette mit französischem Brot, Cognac, Thymianzweigen und einigen anderen Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. 7%. ut. Versuchen Karamellisierte Balsamico-rote Zwiebelsuppe mit Käse-Croutons, Karamellisierte Zwiebel-Portobello-Pilz-Sliders mit Bratensauce, und Creme aus karamellisierten Zwiebeln und Käse Chowder mit hausgemachten Croutons für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei starker Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln und Thymian hinzufügen; anbraten, bis die Zwiebeln weich werden, ca. Hitze auf niedrig reduzieren; kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Thymian

Zwiebelmischung in mittlere Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze im selben Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Pilze hinzufügen; anbraten, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Cognac und Knoblauch hinzufügen; 20 Sekunden umrühren. Zwiebelmischung, dann Brühe und Wein einrühren. Zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren; köcheln lassen, bis die Zwiebeln sehr zart sind, ca. Thymianzweige verwerfen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Etwas abkühlen lassen; abdecken und kühlen. Vor dem Servieren köcheln lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Cognac

Knoblauch

Zwiebel

Brühe

Suppe

Wein

Broiler Vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Baguettescheiben auf ein großes Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Ziegenkäse auf Baguettescheiben verteilen und gleichmäßig teilen. Broil Ziegenkäse Croutons, bis Käse in Flecken zu braun beginnt, etwa 30 Sekunden. Suppe unter 6 Schüsseln teilen. Top mit croutons und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ziegenkäse