Kichererbsen mit Spinat

Name: Kichererbsen mit Spinat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 Scheibe landbrot, Kruste entfernt; 1 1 Pfund Zucchini, Kreuzkümmelsamen, in einer trockenen Pfanne geröstet, bis sie duftend und fein gemahlen sind; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund (1 großzügige Tasse) getrocknete Kichererbsen; 4 eier, gebraten sunny-side up, oder 2 hart gekochte Eier, geschält und gehackt (optional); 7 Nelke knoblauch, geschält; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter gekochter Schinken bei Verwendung von Schinken Hock oder 1/2 Tasse, wenn nicht mit Hock (optional); 1 klein ham hock (optional); 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 zwiebel, geschält; 1 Prise Saft von Safranfäden, erwärmt und zerkleinert; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob flockiger gekochter Salz Kabeljau (optional); 1 Schuss sherry-Essig nach Bedarf; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Über spinat, harte stiele entfernt, gespült, und grob gehackt (über 10 lose verpackt tassen oder 1 pfund nach trimmen); 2 (kann sein oder überfliegen) süß geräucherter paprika

Kichererbsen mit Spinat könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses milchfreie Rezept hat 285 Kalorien, 20g protein, und 13g Fett pro portion. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Schinken Hock, Schuss Sherry-Essig, Kreuzkümmel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 4%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Kichererbsen mit Spinat, Spinat & Kichererbsen, und Spinat mit Kichererbsen.

Anweisungen

Pick über die Kichererbsen, verwerfen alle unförmigen Erbsen oder Körnung, gut abspülen, und über Nacht in Wasser einweichen zu decken. Am nächsten Tag die Kichererbsen abtropfen lassen und in einen Topf mit Wasser geben, um sie 2 Zoll zu bedecken. Binden Sie 4 der Knoblauchzehen, die Zwiebel und das Lorbeerblatt in einem Stück Käsetuch zusammen und geben Sie den Beutel in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Kichererbse

Lorbeerblatt

Zwiebel

Wasser

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie den optionalen Schinkenhock nur hinzu, wenn Sie später keinen Salzcodau hinzufügen, und dann bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie ungedeckt, indem Sie nach den ersten 10 Minuten des Kochens 2 Teelöffel Salz (weniger, wenn Sie den Schinkenspieß verwenden) hinzufügen, bis die Kichererbsen weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kichererbse

1 Packung (10 Unzen) Crowder-Erbsen, Aufgetaut Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Schwarzaugenerbsen, Abgetropft

Salz Kabeljau

Salz

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und nehmen Sie den Beutel aus der Pfanne. Lassen Sie die Kichererbsen in Ihrer Kochflüssigkeit. Entsorgen Sie den Schinkenknochen. Lösen Sie den Beutel, entsorgen Sie das Lorbeerblatt und reservieren Sie den Knoblauch und die Zwiebel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kichererbse

Lorbeerblatt

Schinkenknochen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Spinat in einen Topf, in dem nur das Spülwasser an den Blättern haftet, und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren und Drehen mit einer Zange, bis er 5 bis 6 Minuten verwelkt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zange

In einem Sieb gut abtropfen lassen und mit der Rückseite eines Löffels drücken. Wenn die Blätter strähnig oder zu groß erscheinen, können Sie sie etwas mehr hacken. Beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Brot und die restlichen 3 ungekochten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie es nach Bedarf, bis es goldbraun ist, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Brot

In einen Mixer oder einen kleinen Prozessor geben, den Safran hinzufügen und pulsieren, bis er pulverisiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, die aus den Kichererbsen, dem Kreuzkümmel, dem Paprika und 1 Tasse der Kichererbsen-Kochflüssigkeit reserviert sind, und pürieren Sie sie glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kichererbse

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Knoblauch

Mmel

Zwiebel

Fügen Sie das Püree und den Spinat zusammen mit dem Salz Kabeljau oder dem Schinken zu den gekochten Kichererbsen hinzu, je nachdem, was Sie verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kichererbse

Salz Kabeljau

Spinat

Schinken

Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, gut umrühren und köcheln lassen. Wenn es trocken erscheint, fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu, damit der Eintopf löffelfähig ist. Mit Salz und viel Pfeffer abschmecken. Schmecken und balancieren Sie die Würze mit Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Essig

Pfeffer

Wasser

Salz

Eintopf

Transfer zu einer Servierschale. Wenn Sie mit den optionalen Eiern servieren, mit den Spiegeleiern belegen und heiß servieren, oder mit den hartgekochten Eiern und warm servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hart Gekochtes Ei

Wein

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Spanisch: Rosé (Valdepeñas, Cigales), Tempranillo/Blend (Rioja, La Mancha, Katalonien)Nicht-Spanisch: Rosé von Pinot Noir (Frankreich, Kalifornien), Cabernet/Blend (Chile, Argentinien)

Zutaten, die Sie benötigen

Rose Wein

Chili-Pfeffer

Von Tapas: Sensationelle kleine Teller aus Spanien von Joyce Goldstein. Text copyright © 2009 by Joyce Goldstein; Lebensmittel-Fotografie © 2009 von Leigh Beisch. Veröffentlicht von Chronicle Books LLC.