Kimchi

Name: Kimchi
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten asiatische Fischsauce; 8 Nelke knoblauch, geschält; 1 Haufen grüne Zwiebel, in 1-Zoll-Abschnitte geschnitten; 1 Haufen bittere Grüns (Senf, Löwenzahn usw.); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten authentisches koreanisches Chili-Pfeffer-Pulver; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die koreanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 6 Stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz, Knoblauch, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Abendessen heute Abend: Kimchi Jigae (Kimchi-Eintopf), Rote Currymuscheln mit Kimchi-Püree aus dem Kimchi-Kochbuch, und Gebratener Kimchi und Reis (Kimchi Bokkeumbap) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lösen Sie in einer Schüssel 1-Tasse Salz in genug Wasser auf, um Kohlviertel zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kohl in die Schüssel geben und 3-4 Stunden beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Knoblauch, Ingwer und Fischsauce in einem Mixer oder einer Mini-Küchenmaschine mischen und pürieren

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

In einer großen Schüssel Radieschen, Frühlingszwiebeln, Gemüse, Knoblauchpüree, Chilipulver, das restliche EL Salz und Zucker vermischen. Vorsichtig werfen und beiseite stellen, bis der Kohl fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

- Knoblauch-paste

Grüne Zwiebeln

Kohl

Grüngebühren

Rettich

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kohl aus dem Wasser nehmen und überschüssiges Wasser schütteln oder auspressen. Füllen Sie die Rettichmischung zwischen jedes Kohlblatt. Arbeit bilden die großen äußeren Blätter in. Wenn der ganze Kohl gefüllt ist, dann in eine Schüssel geben und fest nach unten drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Rettich

Schütteln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie in marinieren im Kühlschrank 2-3 Tage die hacken in 2-Zoll-Stücke und gut mischen. Das Kimchi ist essfertig, verbessert sich aber mit etwas Gärung. Nach 3 Wochen sollte das restliche Kimchi nicht roh gegessen werden, sondern als Zutat in heißen Töpfen, Knödeln oder gebratenem Reis verwendet werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kimchi

Reis

Kochausrüstung

Schüssel

Küchenmaschine

Blender

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

asiatische Fischsauce 8Nelke

knoblauch, geschält 1Haufen

grüne Zwiebel, in 1-Zoll-Abschnitte geschnitten 1Haufen

bittere Grüns (Senf, Löwenzahn usw.)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

authentisches koreanisches Chili-Pfeffer-Pulver 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten versuchen, Baron Herzog Chenin Blanc (OU Koscher). Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.