Kochen Sie das Buch: Gerösteter Rübensalat mit Walnussdressing und Käsechips

Name: Kochen Sie das Buch: Gerösteter Rübensalat mit Walnussdressing und Käsechips
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen baby Löwenzahn Greens, Stiele entfernt, Blätter gespült und in mundgerechte Größe geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 1 Haufen regenbogen Mangold, Stiele entfernt, Blätter gespült und in mundgerechte Stücke geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Estragonblätter; 3 klein zu 4 kleinen roten und/oder goldenen Rüben, Spitzen entfernt, gewaschen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 (kann sein oder überfliegen) Salz, plus mehr zum würzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Schalotte; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sherry-Essig oder Banyuls-Essig (siehe Hinweis); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte geröstete Walnüsse; 3 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Kochen Sie das Buch: Gerösteter Rübensalat mit Walnussdressing und Käsechips ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 37g Fett, und insgesamt 402 Kalorien. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 37 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Salz, Estragonblätter, Schalotten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. roßartig. Versuchen Salat Sonntag: Erdbeer-Spinat-Salat mit einem einfachen Mohnsamen-Dressing + Ein Kochbuch Werbegeschenk, Gebratener Rübensalat mit Orangen und cremigem Ziegenkäse-Dressing, und Kochen Sie das Buch: Rübensuppe mit Feta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie ein Stück Aluminiumfolie etwa 12 Zoll Quadrat. Legen Sie die Rüben, 2 Esslöffel Olivenöl, Wasser, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer auf eine Hälfte des Quadrats. Falten Sie die gegenüberliegende Seite der Folie um, um die Rüben zu bedecken, und verschließen Sie alle Kanten fest, um eine Packung zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pfeffer

Rübe

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie die Packung auf ein Backblech, geben Sie sie in den Ofen und kochen Sie, bis die Rüben weich sind, etwa 45 Minuten. (Die Rüben sind fertig, wenn ein Schälmesser leicht in die Mitte eingeführt wird.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Messer

Backofen

Nehmen Sie die Packung aus dem Ofen und legen Sie sie ungeöffnet etwa 10 Minuten lang beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Rüben aus der Folienverpackung. Wenn die Rüben kühl genug sind, reiben Sie die Haut vorsichtig mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie die Rüben in 1/4-Zoll dicke Runden (verwenden Sie eine Mandoline, wenn Sie eine haben) und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Mandoline

Aluminiumfolie

Essig, Schalotte, Honig, Senf, restliches 1/4 Teelöffel Salz und restliches 1/8 Teelöffel Pfeffer in einem Mixer mischen und gut mischen. Während der Mixer noch läuft, fügen Sie das Öl in einem langsamen, stetigen Strom hinzu und mischen Sie, bis die Vinaigrette emulgiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Senf

Schalotte

Essig

Pfeffer

Honig

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Den Dressing in eine Rührschüssel geben und die Walnüsse und den Estragon unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Walnüssen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Legen Sie das Löwenzahngrün und den Mangold in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Löwenzahn Grüns

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie 2 Esslöffel (oder mehr nach Geschmack) des Dressings über die Grüns und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Werfen zu beschichten. In einer separaten Rührschüssel die geschnittenen Rüben in 1 Esslöffel Dressing geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Teilen Sie die Grüns auf vier bis sechs Servierteller und garnieren Sie sie mit den geschnittenen Rüben und den Käsespänen. Wenn gewünscht, Löffel mehr dressing über jeden Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Spielgeldtischen

Grüngebühren

Rübe

Hinweis: Banyuls-Essig wird aus Banyuls-Wein hergestellt, einem Likörwein aus Südfrankreich, der als französische Version von Portwein gilt. Banyuls Essig hat einen süßen und nussigen Geschmack, der allgemein als milder gilt als Rotweinessig oder Balsamico-Essig. Es schmeckt so etwas wie eine Kreuzung zwischen Balsamico-Essig und Sherry-Essig und kann entweder als guter Ersatz verwendet werden. Banyuls Essig kann in Spezialmärkten gefunden werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico