Lachs mit Safran-geschmorte Gurke und Fenchel

Name: Lachs mit Safran-geschmorte Gurke und Fenchel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gurken-geschält, gesät und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine Fenchelzwiebeln-halbiert, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 Prise Prise Safranfäden; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) hautloses mittel geschnittenes Lachsfilet, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsebrühe oder natriumarme Brühe

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus geschälten Gurken, Salz und Pfeffer, Safranfäden und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 9%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte sind Geschmorte Fenchelkeile mit Safran und Tomate, Pochierter Lachs Schwimmen auf Fenchel mit Safran und Muscheln, und Königslachs mit geschmortem Fenchel und Artischocken.

Anweisungen

In einem großen Topf 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Fenchel hinzu und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze 2 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Fügen Sie die Gurken hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Fügen Sie den Wein und Safran und kochen, bis der Wein um die Hälfte reduziert hat, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Wein

Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie, bis der Fenchel zart ist, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Fenchelsamen

In der Zwischenzeit die Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit dem Mehl bestäuben. In einer großen Antihaft-Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Lachs

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Lachsstücke hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie kaum durchgegart sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Die Lachsstücke in den Topf geben und 1 Minute kochen lassen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

gurken-geschält, gesät und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 680Nüsse jeder Art (gehackt)

kleine Fenchelzwiebeln-halbiert, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1Prise

Prise Safranfäden 680Nüsse jeder Art (gehackt)

hautloses mittel geschnittenes Lachsfilet, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gemüsebrühe oder natriumarme Brühe

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay mit einem 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 27 Dollar pro Flasche.