Lammkeule Geschmort mit Grünem Curry und Gemüse

Name: Lammkeule Geschmort mit Grünem Curry und Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grüner Pfeffer (klein); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren getrocknete Garnelen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fischsauce; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Galgant; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Bund frischer Spinat (ca.; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren lamm-Schäfte; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren zitronengras; 1 verlassen 1 Unze Rotkohl, gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schalotte; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gelbe und grüne Lakritze

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Lammkeule mit grünem Curry und Gemüse. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 40g protein, 20g Fett, und insgesamt 407 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir gebracht von cookstr.com . Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Chilis, Fischsauce, natives Olivenöl extra und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das natives Olivenöl extra zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem folgenden folgen Peach Crisp: Gesund, Knackig zum Frühstück als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Nur wenige Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. 3%. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Lammschenkel mit Frühlingsgemüse & Bohnen, Geschmorte Lammkeule, und Geschmorte Lammschenkel-Ravioli.

Anweisungen

Die Zutaten in einen Mixer geben. Mischen Sie bis zur Konsistenz einer feinen Paste und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Reiben Sie alle außer einer Tasse Currypaste auf die Lammschenkel. Decken Sie sowohl die Lammschenkel als auch die Currypaste ab und kühlen Sie sie über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Lamm-Schäfte

Trockene Würze Reiben

Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Lamm mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Sear bis schön gebräunt, dann drehen und die andere Seite anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Zitronengras, Galangal, Chili, Limettenblätter und die Tasse der Korianderblätter in ein Stück Käsetuch geben. Wickeln und sichern Sie den Beutel mit einer Schnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Limettenblätter

Zitronengras

Galgant

Chili-Pfeffer

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Gaze

Erhitzen Sie die restlichen 1 Esslöffel Öl in einem großen tiefen Topf oder Dutch Oven, der später abgedeckt werden kann, bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie die reservierte Currypaste hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Fügen Sie die Lammschenkel, Brühe, 1 Tasse Kokosmilch und den Beutel hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze senken und köcheln lassen, teilweise abgedeckt, bis das Fleisch vom Knochen fällt, mindestens 1 Stunde und wahrscheinlich länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Lamm-Schäfte

Aktie

Knochen

Fleisch

Nehmen Sie das Fleisch auf eine andere Platte, decken Sie es ab und kühlen Sie es bis zum Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Entfernen Sie den Beutel und kühlen Sie die Sauce abgedeckt im Kühlschrank. Wenn es abgekühlt ist, entfernen Sie das Fett mit einem Löffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

In der Zwischenzeit eine große Schüssel mit Wasser und Eis füllen und beiseite stellen. Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die restlichen Korianderblätter hinzu (die Zweige zum Garnieren reservieren). Sobald das Wasser zum Kochen zurückkehrt, die Blätter abtropfen lassen und in das Eiswasser geben, wobei die Kochflüssigkeit reserviert wird. Wenn es kalt ist, wieder abtropfen lassen und die Blätter mit 2 Esslöffeln der reservierten Flüssigkeit in einen Mixer geben. Pur bis glatt und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Topf

Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und Eis und beiseite stellen. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Fügen Sie die Karotten, Rüben, Schalotten, Erbsen und Bohnen hinzu und kochen Sie nur bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. Sofort in das Eiswasser geben, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Grüne Zwiebeln

Karotte

Kohlrabi

Beans

Erbse

Bringen Sie die Magersauce in einem großen Topf wieder zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Fleisch und die Auberginen hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch wieder erhitzt ist und die Auberginen weich sind, etwa 15 Minuten. Rühren Sie den Koriander rein und restliche Tasse Kokosmilch.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Cilantro

Aubergine

Fleisch

. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Karotten, Rüben, Schalotten, Erbsen und Bohnen hinzu, würzen Sie sie mit Salz und braten Sie sie zum Aufwärmen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Karotte

Kohlrabi

Beans

Erbse

Salz

Legen Sie das Lamm in die Mitte der Servierteller. Löffel die Auberginen und grüne Currysauce und das sautierte Gemüse um das Lamm, garnieren mit Korianderzweigen, und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-sauce

Pflanzlich

Cilantro

Aubergine

Lamm

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Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Topf

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grüner Pfeffer (klein)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

2 Esslöffel plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

getrocknete Garnelen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Fischsauce 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Galgant 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Bund frischer Spinat (ca.4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

lamm-Schäfte 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

zitronengras 1verlassen

1 Unze Rotkohl, gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Schalotte 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gelbe und grüne Lakritze

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Das Skelett Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.