Lammkeule in Currykruste mit Granatapfel-Raita

Name: Lammkeule in Currykruste mit Granatapfel-Raita
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 6 (Winter) Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 2 (kann sein oder überfliegen) Boden chile de arbol; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl, nach Bedarf; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Gurke; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Minzblätter, optional; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Griechischer Joghurt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kardamom; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Nelken; 4 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 4 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 4 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Fenchel; 0 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 2 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 4 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 Kilogramme Lammkeule ohne Knochen, Butterflies; 2 (Winter) granatapfelmelasse

Sie können nie zu viele indische Rezepte haben, Probieren Sie also Lammkeule mit Currykruste und Granatapfel-Raitan. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen mit 488 kalorien, 42 g Eiweiß, und 31 g Fett jeder. Für $ 4.7 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 33% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 29 personen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Eine Mischung aus Lammkeule, Minzblättern, Gurke und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 50 minuten. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und ketogen Diät. Mit einem Löffelchen punktzahl von 89%, dieses Gericht ist großartig. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Lammkeule in Currykruste mit Granatapfel-Raita, Lammbrust in Currykruste mit Thai-Basilikum-Raita, und Tandoori Lammkeule mit Gurkenraita.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Joghurt, Granatapfelmelasse, Gurke, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Mit Salz würzen, dann abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelmelasse

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

1-1/2 Oz. Gin

Paket Gefrorener Vanille-Torte

¼ Teelöffel Oregano

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die gehackte Minze kurz vor dem Servieren hinzu, falls gewünscht. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Erhitze einen Grill auf mittlere Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Kombinieren Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie genug Öl ein, um eine Paste herzustellen, und legen Sie es beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Vietnamesische Zimtchips

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Die Lammkeule mit etwas Rapsöl bestreichen und die Oberseite des Fleisches mit dem Curry Rub würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Das Lamm mit Salz abschmecken. Legen Sie es mit der Gewürzseite nach unten auf den Grill und kochen Sie es, bis es leicht verkohlt ist und sich eine Kruste gebildet hat. Drehen Sie zu diesem Zeitpunkt das Bein um, schließen Sie die Grillabdeckung und kochen Sie bis zu einem mittleren Gargrad.

Zutaten, die Sie benötigen

Glas Kernlose Himbeerkonfitüre

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Das Fleisch vom Grill auf ein Schneidebrett legen, locker mit Folie zelten und 15 Minuten ruhen lassen. Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden, gegen die Maserung und das Fleisch auf einer Servierplatte anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Mit der Raita servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Raita

Kochausrüstung

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Schneidebrett

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Zutaten

Portion:

6(Winter)

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 2(kann sein oder überfliegen)

Boden chile de arbol 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl, nach Bedarf 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grob gehackte Gurke 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte frische Minzblätter, optional 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Griechischer Joghurt 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kardamom 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Nelken 4(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 4(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 4(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Fenchel 0(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 2(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 4(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Kurkuma 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2Kilogramme

Lammkeule ohne Knochen, Butterflies 2(Winter)

granatapfelmelasse

Empfohlener Wein: Riesling, Grüner Veltliner, Sparkling Rose

Riesling, Grüner Veltliner und prickelnder Rosé sind meine Top-Favoriten für Curry. Der beste Wein für indisches Essen wird natürlich vom Gericht abhängen, Aber diese Auswahl kann gekühlt serviert werden und hat eine gewisse Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Clean Slate Riesling. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 13 Dollar.

Reiner Schiefer Riesling

Erfrischendes Geschmacksprofil mit Pfirsicharomen, Limettennoten, lebendiger Säure und einem Hauch von Mineralität und Würze.Passt wunderbar zu asiatischen Gerichten, würzigen Speisen, Sushi, Fisch, Geflügel und Schweinefleisch.