Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 5 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze geschälte Tomaten, von Hand zerkleinert, mit den Säften; 1 Karotte, geschabt und fein gehackt; 4 Meinung Sellerie, fein gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 extra große Ei; 4 (Winter) Mehl; 5 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, fein gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, gehackt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Parmigiano-Reggiano, zum reiben; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und sehr trocken gepresst und sehr fein gehackt; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungebleichtes Allzweckmehl plus 1/2 Tasse zum Abstauben der Arbeitsfläche; 4 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein teuer rezept für Fans von mediterranem Essen. Wenn Sie gemahlenes Schweinefleisch, gemahlenes Kalbfleisch, Parmigiano-Reggiano und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Milch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Milchstraße Brownie beißt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 79%, was solide ist. Ähnliche Rezepte umfassen Weiße Lasagne mit Parmesan Besciamella (Lasagne in Bianco ), Lasagne mit Artischocken (Lasagne di Carciofi), und Lasagne.

Anweisungen

Mound 3 1/2 Tassen des Mehls in der Mitte eines großen Holzschneidebrett. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Eier, Spinat-und Olivenöl. Mit einer Gabel den Spinat, die Eier und das Öl zusammenschlagen und das Mehl einarbeiten, beginnend mit dem inneren Rand des Brunnens.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Spinat

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wenn Sie den Brunnen erweitern, drücken Sie das Mehl weiter von der Basis des Hügels nach oben, um die Brunnenform beizubehalten. Der Teig kommt zusammen, wenn die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Basis

Beginnen Sie, den Teig mit beiden Händen mit den Handflächen zu kneten. Sobald Sie eine zusammenhängende Masse haben, entfernen Sie den Teig vom Brett und kratzen Sie alle übrig gebliebenen Teile ab und entsorgen Sie sie. Gießen Sie das Brett leicht ein und kneten Sie weitere 6 Minuten. Der Teig sollte elastisch und etwas klebrig sein. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Teilen Sie den Teig in 3 gleiche Portionen und rollen Sie jede auf einer Nudelwalzmaschine bis zur dünnsten Einstellung aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Pasta

Rollen

6 Liter Wasser zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Stellen Sie ein Eisbad neben der Herdplatte auf. Schneiden Sie die Nudeln mit einem scharfen Messer vorsichtig in 20 (5-Zoll-Quadrate) und lassen Sie sie in kochendes Wasser fallen. Kochen Sie 1 Minute, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Salz

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Messer

Gut abtropfen lassen und im Eisbad auffrischen. Nach dem Abkühlen die Nudelquadrate auf Handtüchern abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Eis

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer Brownie-Pfanne die Lasagne zusammenbauen, beginnend mit einer Schicht Ragu, einer Prise geriebenem Parmigiano, einer Schicht Nudeln, einer Schicht Bechamel und dann wieder einer Schicht Ragu, einer Prise geriebenem Parmigiano usw. bis alle Soße und Nudeln aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Pasta mit Bechamel darüber sein. Die Lasagne mit geriebenem Parmigiano-Reggiano belegen und im Ofen backen, bis die Ränder gebräunt sind und die Saucen sprudeln, etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

Pasta

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Entfernen und abkühlen lassen für mindestens 20 Minuten vor dem Servieren mit einem Abstauben von Parmigiano.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

In einem 6- bis 8-Liter-Topf mit schwerem Boden Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze schwitzen, bis das Gemüse durchscheinend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kalbfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch und Pancetta zum Gemüse geben, bei starker Hitze anbraten und umrühren, damit das Fleisch etwa 15 bis 20 Minuten lang nicht zusammenklebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Rindfleisch

Fleisch

Schweinefleisch

Kalbfleisch

Fügen Sie die Milch und köcheln, bis fast trocken, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Tomaten dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Fügen Sie den Wein hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen, senken Sie die Hitze und lassen Sie ihn 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln, bis sich Aromen entwickeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wein

In einem mittelgroßen Topf Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mehl hinzufügen und glatt rühren. Bei mittlerer Hitze etwa 6 bis 7 Minuten hellgoldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

In der Zwischenzeit die Milch in einer separaten Pfanne erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Milch zu Buttermischung 1 Tasse zu einer Zeit, kontinuierlich wischen, bis sehr glatt und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Muskatnuts