Liebe und Freude kommen zu dir und auch zu deiner Wassail!

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.Schöpfen Sie den Kern der Äpfel aus, ohne den Apfel vollständig zu durchdringen – ein Melonenballer funktioniert gut. Füllen Sie jeden Apfel mit etwa einem Esslöffel unraffiniertem Rohrzucker.

Legen Sie die äpfel in das Backblech. Stud eine Orange mit dreizehn Nelken und legen Sie sie in das Backblech.

Backen Sie die Äpfel und Orange zusammen für 40 Minuten.Während die Äpfel und Orangen backen, gießen Sie Apfelwein und Brandy in einen Topf mit schwerem Boden und erwärmen Sie sich bei mäßig schwacher Hitze.

Whisk in pulverisiertem Ingwer und geriebener Muskatnuss. Bringen Sie die Wassail nicht zum Kochen.

Schneiden Sie ein kleines Quadrat des Buttermusselins und legen Sie Piment und Zimt in das Quadrat; Binden Sie mit 100% Baumwolle Kochgarn und schwimmen Sie diesen Beutel mit Gewürzen in der Wassail, wie es wärmt.Eigelb schlagen, bis es hell ist, und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie das Eigelb zu Weiß und temperieren Sie die Eier, indem Sie langsam eine halbe Tasse Wachtel in die Eier gießen.

Entfernen Sie den Gewürzbeutel von der Wachtel und gießen Sie Eier hinein.

In eine Punschschüssel geben. Bratäpfel und Orangen in der Schnecke schweben lassen und am Becher servieren, wobei jede Tasse auf Wunsch mit einer kleinen Scheibe Toast belegt wird.