Ma-Po Tofu (Würziger Bohnenquark mit Rindfleisch)

Name: Ma-Po Tofu (Würziger Bohnenquark mit Rindfleisch)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Asiatisches Chilipulver; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) maisstärke; 2 (Winter) frischer Koriander, gehackt (optional); 2 Nelke knoblauch, gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 1 ( Auberginen) lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), gewaschen, der Länge nach halbiert und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (ca.; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) leichte Sojasauce; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe; 4 (Winter) Austernsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, Sichuan-pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Chinesische schwarze-Bohnen-paste oder sauce; 2 (Winter) Chinesische heiße Bohnenpaste (auch Chilibohnensauce genannt); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Shaohsing Reiswein; 1 scallion (weiße und grüne Teile), dünn auf diagonal geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) dunkle Sojasauce; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) weicher (nicht seidiger) Tofu, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus asiatischem Chilipulver, Knoblauch, Austernsauce und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die rote Bohnenpaste zu verwenden, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Grüner Tee Cupcakes mit roten Bohnen (Azuki) Buttercreme Zuckerguss als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. iemlich gut. Versuchen Mapo Tofu (Bohnenquark), Palak-Tofu (Bohnenquark), und Würzige Gai Lan und Bohnenquarksuppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In trockenen schweren Pfanne bei mäßiger Hitze, Toast Pfefferkörner, Rühren, bis duftend, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In Schüssel geben und abkühlen lassen, dann in Gewürzmühle zu feinem Pulver mahlen. Beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einem großen Topf bei mäßig hoher Hitze 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Tofu hinzufügen, vom Herd nehmen und 5 Minuten unbedeckt ziehen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel Tofu in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner