Marinierte Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln

Kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer großen Plastiktüte mit Reißverschluss.

Fügen Sie 1 1/2 Teelöffel Öl und Huhn hinzu; Dichtung. Marinieren im Kühlschrank 2 Stunden, Drehen Beutel gelegentlich.

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Kartoffeln der Länge nach halbieren; jedes Kartoffelstück quer halbieren.

Kartoffelkeile in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben; Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Drain.

Kombinieren Sie Kartoffeln, 1 1/2 Teelöffel öl und 1/4 Teelöffel Salz.

Hühnchen aus der Marinade nehmen; Marinade verwerfen.

Hähnchen mit 1/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf einem mit Kochspray beschichteten Grillgestell anrichten; Grillen Sie 8 Minuten auf jeder Seite oder bis sie fertig sind.

Vom Grill nehmen; warm halten. (Haut vor dem Servieren wegwerfen.) Ordnen Kartoffel auf Grillgestell; Grill 4 Minuten auf jeder Seite oder bis getan.

Restliches 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Gelbe Zwiebel hinzufügen; 1 Minute unter Rühren anbraten.

Paprika hinzufügen; 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Tomatensauce und Essig hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Paprika-Mischung mit Hühnchen und Kartoffeln servieren. Top mit grünen Zwiebeln.

Weinnote: Marinierte Hähnchenschenkel im australischen Stil mit Süßkartoffeln enthalten Honig und fünf Gewürze, Aromen, die in Viognier-Weinen häufig vorkommen. Australiens Yalumba macht mehrere Versionen dieses aromatischen Weiß, einschließlich Yalumba Eden Valley 2008 ($ 19), mit exotischen Gewürzen, geschmeidigen Aprikosen und Zitronenquark Aromen. Ein substanzieller, fast viskoser Körper lässt diesen Wein am Gaumen auch mit den würzigsten Speisen verweilen. --Jeffery Lindenmuth