Marinierter Lachs mit Fenchelsalat

Name: Marinierter Lachs mit Fenchelsalat
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß Sellerierippchen, diagonal hauchdünn geschnitten; 2 (Winter) gehackte Fenchelwedel; 1 fenchelknolle, sehr Dünn geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilet in der Mitte geschnitten, enthäutet und ohne Stecknadelknochen; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie in der Mitte geschnittenes Lachsfilet, Fenchelwedel, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Zitronensaft aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 10 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 79%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Weinmarinierte Lammkoteletts mit Fenchelsalat, Marinierter roher Fenchelsalat mit Radieschen, Karotten und Frühlingsgemüse, und Fenchelmarinierter Heilbutt mit Fenchel-Tzatziki.

Anweisungen

Schneiden Sie mit einem sehr scharfen Messer das graue Fett von der Hautseite des Lachses ab. es hat einen starken Geschmack. Den Lachs so dünn wie möglich schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Den Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Nach und nach das Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Ordnen Sie den Lachs in einer geölten Schüssel an, die groß genug ist, um die Scheiben in einer Schicht zu halten. Den Sellerie über den Fisch streuen und die Marinade darüber löffeln. Abdecken und kühlen, bis der Lachs etwas mehr als zur Hälfte "gekocht" ist, was Sie an der Farbänderung von rosaorange zu blassrosa erkennen können. Es sollte ungefähr 3 Stunden dauern, abhängig von der Dünnheit der Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tri-Tips, Getrimmt

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Zum Servieren Lachs und Sellerie auf 6 Teller verteilen und die Marinade aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tri-Tips, Getrimmt

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Den geschnittenen Fenchel und die Wedel in eine Schüssel geben und mit genug Marinade beträufeln, um ihn leicht zu bestreichen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fenchel auf die Teller verteilen. Etwas mehr Marinade über den Lachs geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Tri-Tips, Getrimmt

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Zutaten

Portion:

2groß

Sellerierippchen, diagonal hauchdünn geschnitten 2(Winter)

gehackte Fenchelwedel 1

fenchelknolle, sehr Dünn geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilet in der Mitte geschnitten, enthäutet und ohne Stecknadelknochen 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Lachs auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der SeaGlass Rosé von Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Möwenrose von Pinot Noir

Der Rosé ist ein wunderschönes Spiegelbild des unberührten Küstenterroirs von Monterey County und öffnet sich mit duftenden Walderdbeeren und getrockneten Rosenblättern in der Nase. Aromen von saftiger Kirsche und reifer Himbeere werden durch erfrischende Säure und einen knackigen, sauberen Abgang ausgeglichen. Dieser lebendige Wein ist ein abwechslungsreicher Menüpartner, der außergewöhnlich gut zu Schinken und Melone oder Krabbenkuchen mit würziger Aioli passt.