Meeresfrüchte, Fenchel und Limettensalat von 'Ottolenghi

Name: Meeresfrüchte, Fenchel und Limettensalat von 'Ottolenghi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 mildes Chile, ausgesät und fein gehackt; 2 (Winter) gehackter Koriander; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Meersalz; 2 (Winter) gehackten dill; 2 klein Fenchelzwiebeln; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 2 Nelke knoblauch, zerkleinert; 1 Geriebene Schale und Saft von Limette; 4 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 rote Zwiebel, sehr Dünn geschnitten; 350 Nüsse jeder Art (gehackt) 12 Unzen gereinigt baby Tintenfisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sumac; 8 Tigergarnelen

Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei und Primal Hauptgericht? Meeresfrüchte, Fenchel und Limettensalat von 'Ottolenghi könnte ein erstaunliches Rezept sein. Eine Portion enthält 335 Kalorien, 31g protein, und 17g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Tigergarnelen, Koriander, Sumach, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 7%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Meeresfrüchtesalat mit Fenchel und grünen Bohnen, Rüben-, Fenchel- und Rucola-Salat mit Chili-Limetten-Dressing, und Meeresfrüchte-Eintopf mit Fenchel und Thymian.

Anweisungen

Schneiden Sie die Basen und Spitzen der Fenchelzwiebeln ab und schneiden Sie sie dann so dünn wie möglich quer. Eine mandoline wäre hier nützlich. In einer großen Schüssel den Fenchel und die rote Zwiebel mit der Limettenschale und dem Saft, Knoblauch, Dill, Petersilie, Chili, 2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz mischen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

Olivenöl

Rote Zwiebel

Petersilie

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Saft

Dill

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mandoline

Schüssel

Um die Garnelen zuzubereiten, schälen Sie die Schalen von den Körpern ab und halten Sie das Schwanzsegment der Schale an.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Nudelschalen

Schneiden Sie einen flachen Schlitz entlang der Rückseite jeder Garnele und entfernen Sie die dunkle Vene mit der Spitze eines kleinen Messers.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Stellen Sie eine schwere gusseiserne Pfanne, vorzugsweise eine geriffelte Grillpfanne, auf hohe Hitze und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bis sie brühend heiß sind. In der Zwischenzeit die Garnelen und den Tintenfisch mit den restlichen 2 EL Öl und einer Prise Salz mischen. Grillen Sie sie in kleinen Chargen, drehen Sie sie nach 1 Minute um und fahren Sie fort, bis sie gerade fertig sind (etwa 1 weitere Minute für den Tintenfisch und 2 bis 3 für die Garnelen).

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Squid

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Pfanne

Auf ein Schneidebrett geben und den Tintenfisch in dicke Ringe schneiden. Sie können die Garnelen ganz lassen oder halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Squid

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Fügen Sie die Meeresfrüchte in die Salatschüssel und werfen zusammen. Sie können den Salat sofort servieren oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank lassen. Zum Servieren Sumach und Koriander einrühren, dann abschmecken und die Würze anpassen. Wenn Granatapfelkerne verfügbar sind, machen sie eine schöne Garnierung.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelkernen