Osso Buco mit Gremolata

Name: Osso Buco mit Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) sardellenpaste; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) butter, geteilt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen Allzweck-Mehl (über; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geriebene Zitronenschale; 2 (kann sein oder überfliegen) olivenöl, geteilt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt heiß gekochte Pappardelle Pasta (über 1 Pfund ungekochte breite Band Pasta); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte rote Zwiebel; 2 Kilogramm kalbsschenkel, getrimmt (über

Osso Buco mit Gremolata könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 66g Eiweiß, 13g Fett, und insgesamt 672 Kalorien. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Mischung aus Sardellenpaste, Zitronenschale, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. 0%. ut. Versuchen Osso Buco mit Gremolata, Osso Buco mit Tomaten, Oliven und Gremolata, und Schweinshaxe Osso Buco mit Polentan und Gremolata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Zubereitung des Osso Buco Mehl, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz in einer flachen Schüssel vermengen. Dredge Kalbfleisch in Mehlmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Kalbfleisch

1 Teelöffel Butter und 1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte des Kalbfleisches hinzu; 6 Minuten kochen, auf beiden Seiten bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Gebräuntes Kalbfleisch in einen großen elektrischen Slow Cooker geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit restlicher Butter, Öl und Kalbfleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kalbfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Fein Gehackte Jalapeno-Chili Mit Samen

Zwiebel und Sellerie in die Pfanne geben; 5 Minuten bei mittlerer Hitze oder zart anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

6 Knoblauchzehen in die Pfanne geben; 1 Minute anbraten. Brühe, Wein, Rosmarin und Sardellenpaste einrühren und die Pfanne abschaben, um die gebräunten Stücke zu lösen. Zum Kochen bringen; kochen 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardellenpaste

Ganze Knoblauchzehen

Rosmarin

Brühe

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Über Kalbfleisch gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Deckel und kochen auf niedrigen 9 Stunden oder bis getan.

Kalbfleisch mit 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Kalbfleisch

Kalbfleisch vom Herd nehmen; etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Um Gremolata zuzubereiten, kombinieren Sie Petersilie, Zitronenschale und 2 Knoblauchzehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Zitronenschale

Petersilie

Legen Sie 1 Tasse Nudeln in jede der 8 Nudelschalen. Top jede portion mit 2/3 Tasse Kalbfleisch und 1/2 Tasse Brühe Mischung. Reserve restliche Brühe-Mischung für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Pasta