Osso Buco mit Gremolata

Name: Osso Buco mit Gremolata
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 425 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten im Saft; 1 groß karotte, gehackt; 2 kleine Rippen sellerie und Blattspitzen, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Knuspriges Brot zum servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 3 (Winter) EVOO; 1 1 Pfund Zucchini, Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte flachblättrige Petersilienblätter; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 groß frische Lorbeerblätter; 3 (Winter) gehackter frischer Rosmarin; 2 (Winter) gehackter frischer Thymian; 4 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1 Schale und Saft von Orange, mit 1 Streifen unzested, schälen.; 1 Schale von Zitrone; 1 zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Pistazien, zu Krümeln verarbeitet; 1 frischer roter Fresno Chile, halbiert und entkernt oder 1 Teelöffel rote Pfefferflocken; 1 gesunde Prise Safranfäden; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 4 zu 6 Kalbsschenkel, mit Küchenschnur gebunden

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Osso Buco mit Gremolatan einen Versuch. Dieses milchfreie Rezept dient 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 35 G protein, 16 G Fett, und insgesamt 389 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Tomaten in Dosen, Rosmarin, Zitronenschale und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Safranfäden zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Safran-Eis als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden und 55 Minuten. 7%. iemlich gut. Versuchen Osso Buco mit Gremolata, Osso Buco mit Tomaten, Oliven und Gremolata, und Schweinshaxe Osso Buco mit Polentan und Gremolata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für den Osso Buco: Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Osso Buco

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Erhitzen Sie den EVOO in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerrissenes Oder Gehacktes Basilikum (10 Bis 12 Blätter)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Streuen Sie die Schäfte mit Salz und Pfeffer und braun überall, gelegentlich drehen, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Auf eine große Platte übertragen.

Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Fenchelsamen 3 bis 4 Minuten in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Rosmarin, Thymian, Tomatenmark und Lorbeerblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Hühnerhälse

2 Tassen Knoblauchzehen

Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie 1 Minute, dann gießen Sie den Wein und den Topf ablöschen, kratzen und rühren 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Lorann Professional Kitchen®

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie die Hühnerbrühe und Safran hinzu, gefolgt von den Tomaten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Safiental

Fügen Sie die Orangenschale, - Saft und chile. Kratzen Sie den Topf ab und geben Sie das Fleisch wieder in den Topf. Abdecken und in den Ofen geben. Kochen, das Fleisch einmal etwa zur Hälfte drehen, 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Für die Gremolata: Wenn das Fleisch bereit ist, aus dem Ofen zu kommen, kombinieren Sie die Orangenschale an Bord mit der Zitronenschale. Die Petersilie fein hacken und mit der Schale und den gehackten oder verarbeiteten Nüssen kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Silberne Nonpareilles

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Grüne Oliven Mit Pimientos, Etwa 16 Große Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Übertragen Sie die Schäfte auf eine Platte und schneiden Sie die Küchenschnur ab. Das knusprige Brot teilen und im Ofen aufwärmen. Die Lorbeerblätter aus der Sauce fischen und den holländischen Ofen bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knuspriges Brot

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Cippolini, Kleine Italienische, Flache, Süße Zwiebel, Geschält Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

1 Pfund Hähnchenschenkel

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Whisk die Sauce zu kombinieren und zu verdicken, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Servieren Sie die Schäfte in flachen Schalen mit der klobigen Sauce und Gremolata gekrönt.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Servieren Sie das knusprige Brot auf der Seite zum Wischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knuspriges Brot

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

1 Pfund Hähnchenschenkel

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Metzgerschnur

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Zutaten

Portion:

425Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten im Saft 1groß

karotte, gehackt 2kleine Rippen

sellerie und Blattspitzen, gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Knuspriges Brot zum servieren 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 3(Winter)

EVOO 11 Pfund Zucchini,

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte flachblättrige Petersilienblätter 2(Winter)

allzweck-Mehl 2groß

frische Lorbeerblätter 3(Winter)

gehackter frischer Rosmarin 2(Winter)

gehackter frischer Thymian 4Nelke

Knoblauch, in Scheiben geschnitten 1

Schale und Saft von Orange, mit 1 Streifen unzested, schälen.1

Schale von Zitrone 1

zwiebel, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geröstete Pistazien, zu Krümeln verarbeitet 1

frischer roter Fresno Chile, halbiert und entkernt oder 1 Teelöffel rote Pfefferflocken 1

gesunde Prise Safranfäden 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 4

zu 6 Kalbsschenkel, mit Küchenschnur gebunden

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch kann mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio kombiniert werden. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santa Margherita Chianti Classico Riserva. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 27 Dollar.