Paneer-Curry mit Erbsen

Name: Paneer-Curry mit Erbsen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (Winter) Lorann Professional Kitchen®; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) zerdrückte Tomaten mit Püree; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter Basmatireis; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) paneer oder fester oder extra fester Tofu, in 3/4- bis 1-Zoll-Würfel schneiden; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 2 (Winter) gehackter geschälter frischer Ingwer; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte frische Erbsen (von etwa 1 1/2 Pfund Erbsen in Schoten) oder 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut; 1 1 Pfund Zucchini, garam masala; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 5 (Winter) usli ghee, geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 groß zwiebel, in 1- bis 2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 serrano Chile, gehackt mit Samen; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbwurz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 3%. ut. Versuchen Paneer-Curry Mit Erbsen, [] Sautierte Curry Paneer mit Zucker Snap & Erbsen, und Matar Paneer | Punjabi mutter paneer curry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie paneerto Schüssel; toss mit Mehl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wärme 2tablespoons Ghee in schweren großen nonstickskillet bei mittlerer bis hoher Hitze. Überschüssiges Mehl von Paneer schütteln; in die Pfanne geben und kochenbis in Flecken gebräunt, gelegentlich wenden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Italiano

Schütteln

Ghee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Paneer auf Teller geben;beiseite stellen. Reserve Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Italiano

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebelstücke hineinlegen.Mit on/off dreht, prozess bis finelychopped aber nicht wässrig.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Hitze remaining3 Esslöffel Ghee in reservierten skilletover mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Ghee

Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und tanken Sie bis aromatisch, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Addchopped zwiebel und kochen bis beginnto braun, rühren oft, über 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, gemahlenerkoriander und gehackter Serrano-Chile mitSamen; 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Serrano-Pfeffer

Ingwer

Fügen Sie zerkleinerte Tomatenmit Püree, 1/2 Tasse Wasser und Kurkuma hinzu;zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren; abdecken und köcheln lassen, bis mixurethickens leicht und Aromen Mischung, Rühren gelegentlich, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Wasser

Fügen Sie geschälte frische Erbsen und gekochtpaneer; sanft falten, um gleichmäßig zu integrieren.Kochen mischung über medium-low heat untilpeas sind zart und paneer is heatthrough, falten gelegentlich, about5 minuten. Falten Sie in Garam Masala undcilantro. Curry abschmecken mit Salz undPfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Frische Erbsen

Italiano

Currypulver

Salz

Mit gedünstetem Basmatireis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basmati-Reis

Paneer, ein frischer Kuhmilkor Büffelmilchkäse, und Usli Ghee (geklärte Butter; auch Ghee genannt) sind in einigen Naturkostläden und auf indischen Märkten erhältlich. Wenn Sie Paneer nicht finden können, dann würden Tofu, Huhn, Garnelen oder Jakobsmuscheln auch in diesem Rezept gut funktionieren. Geklärte Butter oderpflanzenöl kann anstelle des Kaffees verwendet werden. Garam masala ist ein Curry Gewürz blendthat ist in der Gewürz-Sektion von manysupermarkets, auf indischen Märkten und fromthespicehouse.com .

Zutaten, die Sie benötigen

Ghee

Garam Masala

Jakobsmuschel

Bison

Ganzes Huhn

Käse

Italiano

Garnele

Currypulver

Milch

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Speiseöl

Bon Appétit

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Lorann Professional Kitchen®794Nüsse jeder Art (gehackt)

zerdrückte Tomaten mit Püree 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gedämpfter Basmatireis 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

paneer oder fester oder extra fester Tofu, in 3/4- bis 1-Zoll-Würfel schneiden 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 2(Winter)

gehackter geschälter frischer Ingwer 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschälte frische Erbsen (von etwa 1 1/2 Pfund Erbsen in Schoten) oder 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut 11 Pfund Zucchini,

garam masala 3

Knoblauchzehen, gehackt 5(Winter)

usli ghee, geteilt 2(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 1groß

zwiebel, in 1- bis 2-Zoll-Stücke geschnitten 1

serrano Chile, gehackt mit Samen 11 Pfund Zucchini,

Gelbwurz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Es funktioniert sehr gut mit Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner mit 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.