Portobello-Torte mit Frühlingsgemüse und Limetten-Balsamico-Vinaigrette

Name: Portobello-Torte mit Frühlingsgemüse und Limetten-Balsamico-Vinaigrette
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gemischtes Babygrün (wie Brunnenkresse, Babyrucola, Garten Sauerampfer, Lammsalat), eingeweicht, um Sand zu entfernen, gespült und mit einer Salatspinne oder Papiertüchern getrocknet; 2 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gehackter Schnittlauch; 2 (Winter) Butterschmalz; 1 Schalotte Knoblauchzehe, sehr fein gehackt; 2 (Winter) leichter Maissirup; 1 ei, geschlagen für ei waschen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Traubenkernöl; 1 kalk, Mikrowellen, um ätherische Öle freizusetzen (Kalk abkühlen lassen); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gehackte Petersilienblätter; 2 portobello Pilze, gereinigt, Kiemen entfernt, geviertelt und in Scheiben geschnitten 1/8-Zoll bis 1/4-Zoll dick; 2 Datenblättern Blätterteigteig (oft in 17-oder 18-Unzen-Packungen mit 2 (9 oder 10 Zoll) quadratischen Blätterteigblättern verkauft); 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, sehr fein gehackte frische Rosmarinblätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 tomaten, Innenseiten entfernt und fein gewürfelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gereinigte und geschnittene weiße Pilze

Portobello-Torte mit Frühlingsgemüse und Limetten-Balsamico-Vinaigrette 3 stunden von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 21g Eiweiß, 101g Fett, und insgesamt 1292 kalorien. Für $ 5.26 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Babygrün, geklärter Butter, Tomaten und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Frühjahr wird mit diesem Rezept noch spezieller. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 69%. ut. Versuchen Frühlingsgrün mit Balsamico-Estragon-Vinaigrette, Frühlingsgrün mit Melasse-Vinaigrette, und Frühlingsgrün mit Orangen-Fenchel-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Drücken Sie den Limettensaft (aus der jetzt abgekühlten Limette) durch die Zufuhröffnung eines laufenden Mixers. Mit dem Mixer noch läuft, fügen Sie den Essig, Maissirup, Schalotte und Rosmarin, 1 zu einer Zeit, und gießen Sie das Öl in einem langsamen stetigen Strom in die Essigmischung sehr langsam zu emulgieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Limettensaft

Rosmarin

Schalotte

Essig

Kalk

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einen Behälter geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Reißen Sie die Grüns in mundgerechte Stücke und entfernen Sie die Stiele, wenn Sie Rucola verwenden. (Stellen Sie sicher, dass die Grüns nicht mehr nass sind.) Gemüse mit Parmesan würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmesankäse

Rucola

Grüngebühren

Die geklärte Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butterschmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie durchscheinend ist und zu karamellisieren beginnt. Kochen Sie für weitere 10 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Tomaten, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie Aromen integrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Knopfpilze

Portobello-Pilze

Tomate

Schnittlauch

Zwiebel

Pfeffer

Salz

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Blätterteigteig ausrollen und mit einem 4-Zoll-Kreisschneider (auch bekannt als Keksschneider) 8 Teigrounden ausschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Blätterteig Teig

Gebäck

Teig

Rollen

4 Teigrollen auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Schneiden Sie mit einem 3-Zoll-Kreis oder Keksausstecher einen konzentrischen Kreis in die Mitte der verbleibenden 4-Zoll-Teigrunden, um einen 1/2-Zoll breiten Teigkreis zu erzeugen. Diese 1/2-Zoll breiten Teigkreise sind ohne die 3-Zoll-Stücke von der Mitte aus zu verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Legen Sie 1 dieser 1/2 Zoll breiten Teigkreise auf jede der bereits auf dem Backblech befindlichen Runden und passen Sie die Ränder an.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pinsel Ei waschen über die Oberfläche jedes der gepaarten Teig Kreise und Runden. Stechen Sie dann mit einer Gabel durch den Teig um den Umfang (dh durch jeden Teigkreis und in die dazugehörige Runde darunter).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

In den Ofen stellen und etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun backen. Das Zentrum von jedem wird steigen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Teigschalen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Brechen Sie mit der Spitze eines Buttermessers den aufgegangenen Mittelteil jeder Gebäckschale durch, um einen Krater zu bilden. Löffel etwas von der Pilzmischung in jeden dieser Krater.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckschalen

Pilz