Provenzalisches Huhn mit Tomaten, Oliven und Basilikum

Öl in einer schweren großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Hühnchen hinzufügen, Hautseite nach unten. Hitze auf mittelhoch reduzieren; goldbraun kochen, etwa 5 Minuten pro Seite.

Übertragen Sie Huhn auf Platte.

Gießen Sie alle außer 1 1/2 Esslöffel tropft. Kühle Pfanne 2 Minuten; Rückkehr zu niedriger Hitze.

Knoblauch hinzufügen; 1 Minute anbraten.

Tomaten und Wein hinzufügen. Hitze auf Mittel erhöhen; zum Köcheln bringen und alle gebräunten Stücke abkratzen. Kochen, bis die Tomaten weich sind, gelegentlich umrühren, ca.

Hühnchen mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben. Mischung zum Kochen bringen. Abdeckung; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist, ca.

Übertragen Sie Huhn auf Teller.

Fügen Sie die letzten 4 Zutaten zur Sauce in der Pfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird, ca. Löffel sauce über Huhn; dienen.

Add last 4 ingredients to sauce in skillet. Bring to boil over medium-high heat. Reduce heat; simmer until sauce thickens, about 4 minutes. Spoon sauce over chicken; serve.