Rick Bayless'Rote Chile Meeresfrüchte Suppe

Name: Rick Bayless'Rote Chile Meeresfrüchte Suppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hausgemachtes oder im Laden gekauftes natriumarmes Huhn oder Fischbrühe; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Fischfilets wie Heilbutt, Mahi-Mahi oder Wels in 1-Zoll-Würfel schneiden; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander zum Garnieren; 2 große Zweige frische epazote, optional; 2 Nelke knoblauch, geschält; 21 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Guajillo-Chilis (etwa, stielig, ausgesät und in große Stücke gerissen; 1 limette, in 6 Keile geschnitten, zum Servieren; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) muscheln, geschrubbt und enthaart, oder 2 Muscheln, geschrubbt; 2 (Winter) Gemüse-oder Olivenöl; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten, vorzugsweise Feuer geröstet; 1 groß weiße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere rote Haut kochende Kartoffeln oder Yukon Gold Kartoffeln (über, in 8 Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit. 0%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Kochen, das Buch: Rick Bayless ' s Black-Bean-Suppe, Queso Dip Mit Tequila von Rick Bayless, und Horchata (Adaptiert von Rick Bayless).

Anweisungen

Stellen Sie ein mittelmaschiges Sieb über den Topf; Drücken Sie die Tomatenmischung mit einem Holzlöffel durch. Rückkehr topf zu medium-hohe hitze; kochen, rühren häufig, bis reduziert und dick, über 6 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Holzlöffel

Topf

Fügen Sie Brühe, Kartoffeln und Epazote hinzu, wenn Sie verwenden; Wenn die Mischung zum Kochen kommt, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Epazote

Brühe

Salz

Kochausrüstung

Sieb

Holzlöffel

Topf

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

hausgemachtes oder im Laden gekauftes natriumarmes Huhn oder Fischbrühe 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Fischfilets wie Heilbutt, Mahi-Mahi oder Wels in 1-Zoll-Würfel schneiden 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander zum Garnieren 2große Zweige

frische epazote, optional 2Nelke

knoblauch, geschält 21Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Guajillo-Chilis (etwa, stielig, ausgesät und in große Stücke gerissen 1

limette, in 6 Keile geschnitten, zum Servieren 454Nüsse jeder Art (gehackt)

muscheln, geschrubbt und enthaart, oder 2 Muscheln, geschrubbt 2(Winter)

Gemüse-oder Olivenöl 425Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten, vorzugsweise Feuer geröstet 1groß

weiße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

mittlere rote Haut kochende Kartoffeln oder Yukon Gold Kartoffeln (über, in 8 Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Castellroig Cava Brut. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.