Schnapper mit Linguine und Zitrus-Sahne-Sauce

Name: Schnapper mit Linguine und Zitrus-Sahne-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Heißes Wasser (100 °F); 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter Thymian; 1 1 Pfund Zucchini, fenchelsamen, zerkleinert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Erdbeere, geschält; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 0 (kann sein oder überfliegen) geriebene Orangenschale; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Paket linguine pasta; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) red snapper-filets; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 schalotten, dünn geschnitten; 2 (Winter) gehackte sonnengetrocknete Tomaten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fleisch-Snack-Sticks mit Peperoni-Geschmack; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding; 1 1 Pfund Zucchini, Worcestershire-sauce

Wenn Sie in der Nähe haben 1 stunde in der Küche zu verbringen, könnte Schnapper mit Linguine und Zitrus-Sahne-Sauce eine hervorragende sein pescatarisch rezept zum Ausprobieren. Für $ 4.9 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 4 dient. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 46 g Eiweiß, 27 g Fett, und insgesamt 735 kalorien. Dieses Rezept von Allrecipes benötigt Basilikum, Schnapperfilets, Salz und Pfeffer sowie Wodka. Dieses Rezept wird von 8 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 79%. olide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Gegrillter ganzer roter Schnapper mit scharfer Zitrus-Ingwer-Sauce, Roter Schnapper mit Panko-Kruste und Avocado-Sahne-Sauce, und Linguine in Zitronenrahmsauce.

Anweisungen

2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte und Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schalotte

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wodka einfüllen und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wodka

Zitronensaft, Limettensaft, Fischsauce, sonnengetrocknete Tomaten, Fenchelsamen, Basilikum, Thymian, Worcestershire-Sauce, 1/2 Teelöffel Orangenschale und Sahne hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und weiter köcheln lassen, bis sich die Sauce halbiert hat, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Sonnengetrocknete Tomaten

Fenchelsamen

Zitronensaft

Orangenschale

Fischsauce

Limettensaft

Basilikum

Creme

Soße

Thymian

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang al dente. abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaumentomate, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

In der Zwischenzeit die Schnapperfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Mehl hineinbaggern. Schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie ihn beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schnapperfilets

Allzweck-Mehl

Schütteln

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schnapperfilets auf beiden Seiten im heißen Öl etwa 4 Minuten pro Seite kochen, bis sie schön gebräunt und in der Mitte nicht mehr transparent sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnapperfilets

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zum Servieren die abgetropfte Linguine mit der Hälfte der Sauce vermengen und auf 4 Teller verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaumentomate, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Soße

Legen Sie ein Schnapperfilet auf jeden Teller und schöpfen Sie die restliche Sauce darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Snapper

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Zum Garnieren mit 1/4 Teelöffel Orangenschale bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Topf

Pfanne

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

Heißes Wasser (100 °F)11 Pfund Zucchini,

getrockneter Thymian 11 Pfund Zucchini,

fenchelsamen, zerkleinert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischsauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2Nelke

knoblauch, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Erdbeere, geschält 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 0(kann sein oder überfliegen)

geriebene Orangenschale 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Paket linguine pasta 680Nüsse jeder Art (gehackt)

red snapper-filets 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer nach Geschmack 4

schalotten, dünn geschnitten 2(Winter)

gehackte sonnengetrocknete Tomaten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fleisch-Snack-Sticks mit Peperoni-Geschmack 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zitronen-Instant-Pudding 11 Pfund Zucchini,

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio und Grüner Veltliner sind eine gute Wahl für Red Snapper. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Hartford Court Russian River Pinot Noir ( halbe Flasche) mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 22 Dollar pro Flasche.

Hartford Court Russischer Fluss Pinot Noir ( halbe Flasche)

Aromen von Schwarzkirsche, Piment, schwarzer Johannisbeere und Lehm folgen Aromen von wilden Himbeeren, dunklen Beeren und einer Schottermineralität. Dem dichten Einstieg folgt ein süßes und saftiges Mundgefühl, unterstützt von Säure, seidigen Tanninen und einem dezent erdigen Abgang.