Schokolade Panna Cotta Schicht Kuchen

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Sprühen Sie zwei Springformpfannen mit 10 Zoll Durchmesser und 2 1/2 Zoll hohen Seiten mit Antihaftspray ein.

Schokolade und Kakao in eine mittelgroße Schüssel geben.

Gießen Sie heißen Kaffee und heißes Wasser über; Schneebesen, bis glatt.

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer anderen mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit elektrischen Mixer, schlagen Öl und beide Zucker in große Schüssel 1 Minute (Mischung wird krümelig).

Fügen Sie Eier 1 auf einmal hinzu und schlagen Sie, um nach jeder Zugabe zu mischen. Sauerrahm einrühren.

Mischen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten. In Schokoladenmischung schlagen.

Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu; Schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, nur um zu mischen (Teig wird dünn). Teig zwischen Pfannen teilen (Schichten werden flach sein).

Backen Sie Kuchen, bis der in Sie eingelegte Teig sauber herauskommt, etwa 20 Minuten. Cool in Pfannen auf racks.

1/2 Tasse Wasser in eine kleine Schüssel geben.

Gelatine darüber streuen; 10 Minuten weich werden lassen.

Legen Sie beide Pralinen in eine große Metallschüssel.

Kombinieren Sie Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einem großen Topf. Samen von Vanilleschoten einkratzen; Bohnen hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; vom Herd nehmen.

Gelatinemischung hinzufügen; Schneebesen zum Auflösen.

Gießen Sie Sahne-Mischung über Schokolade in Schüssel; Schneebesen, bis vollständig geschmolzen.

Schüssel über eine größere Schüssel mit Eiswasser stellen. Rühren Sie oft, bis die Mischung wie Pudding verdickt, Wasser ablassen und nach Bedarf mehr Eis in die Schüssel geben, etwa 30 Minuten.

Entfernen Sie von über Wasser.

Gießen Sie 1/2 von Panna Cotta über Kuchen in 1 Pfanne (Mischung kann unten Seiten des Kuchens tropfen). 45 Minuten einfrieren. Restliche Panna Cotta bei Raumtemperatur aufbewahren.

Pfannenseiten vom zweiten Kuchen entfernen. Mit einem großen Metallspatel den Kuchen vorsichtig vom Pfannenboden schieben und auf die Panna Cotta in die Kuchenform legen.

Gießen Sie restliche Panna Cotta über, Füllung Pfanne vollständig. Chill über Nacht. DO AHEAD: Kann für 2 Wochen abgedeckt und eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie fortfahren.

Großes Backblech mit Folie auslegen; beiseite stellen.

Legen Sie ein weiteres großes Blatt Folie auf die Arbeitsfläche; Legen Sie gewachste Papierstreifen mit Abstand auf die Folie. Schokolade in einer mittelgroßen Schüssel über einer Pfanne mit kochendem Wasser glatt rühren.

Gießen Sie die Hälfte der geschmolzenen Schokolade in die Mitte jedes gewachsten Papierstreifens. Verteilen Sie die Schokolade mit einem kleinen versetzten Spatel, um die Streifen gleichmäßig zu bedecken, sodass ein Teil der Schokolade über die Ränder der Papierstreifen hinausragen kann, um sicherzustellen, dass die Streifen vollständig bedeckt sind. Mit den Fingerspitzen die Streifen anheben und auf ein mit Folie ausgekleidetes Blatt legen. Chill, bis die Schokolade gerade anfängt zu setzen, aber immer noch völlig flexibel ist, ca.

Schneiden Sie um Pfannenseiten, um Kuchen freizugeben.

Pfannenseiten vom Kuchen entfernen. Heben Sie mit den Fingerspitzen 1 Schokoladenband von der Folie ab. Wrap band um kuchen, gewachst-papier seite aus, futter up 1 lange rand mit boden von kuchen (band wird höher sein als kuchen). Wiederholen Sie mit dem zweiten Band, so anordnen Enden nur treffen, Drücken Band auf unbedeckte Seite des Kuchens. Wenn sich die Bänder überlappen, schneiden Sie überschüssiges Papier und Schokolade ab. Drücken Sie mit den Fingerspitzen die obere Kante des Bandes in Richtung Kuchen und bilden Sie eine leichte Rüsche. Chill bis Schokolade-sets, 5 Minuten. Wachsendes Papier vorsichtig abziehen. Chill-Kuchen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Kühlen.