Schokoladen-Bao

Name: Schokoladen-Bao
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Paket aktive Trockenhefe; 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 (kann sein oder überfliegen) feines Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halbsüße Schokoladenstückchen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halbsüße Schokoladenstückchen; 2 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 3 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßtes Kakaopulver; 1 (kann sein oder überfliegen) weiße Zuckerglasur, optional; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lauwarmes Wasser

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, probieren Sie also Schokoladen-Bao aus. Eine Portion enthält 263 kalorien, 4 g Eiweiß, und 16 g Fett. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Für 34 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 7% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Salz, Mehl, Kuchenmehl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 25 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen nicht so herausragendes Spoonacular-Ergebnis von 22%. Ähnliche Rezepte umfassen Dampfgebratene Bao Brötchen (Sheng Jian Bao), Gedämpfte Bao-Brötchen (flauschiges chinesisches Bao), und Schlampiges Bao.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Bao-Vorspeise: Mehl, Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Etwa 20 Minuten stehen lassen, bis es aufgebläht ist und Blasen auf der Oberfläche aufweist.

Für die Schokoladensauce: In einer mittelgroßen Schüssel die Chips, Butter und Vanille vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussbutterkekse, Grob Gehackt

Vanille

Butter

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stellen Sie die Schüssel über einen kaum köchelnden Topf mit Wasser und rühren Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Die Sahne unterrühren, bis die Mischung glatt ist. Zum Abkühlen auf Raumtemperatur beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Für den Schokoladen-Bao: In einer großen Schüssel beide Mehle, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Kakaopulver

Schokolade

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Mehlmischung und das Öl zum Starter hinzu und rühren Sie zusammen, während Sie nach und nach 1/2 Tasse Wasser mit Raumtemperatur hinzufügen. Hören Sie auf, Wasser hinzuzufügen, sobald der Teig genug zusammengekommen ist, um von Hand geknetet zu werden. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 3 bis 4 Minuten kneten, bis ein glatter, seidiger Teig entsteht. Den Teig wieder in die Schüssel geben und fest mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Wickeln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 3 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Sprühen Sie einen Edelstahl-Dampfgarer mit Pflanzenöl-Kochspray ein. Rollen Sie den Teig mit Ihren Händen zu einem langen Baumstamm, der etwa 2 Zoll breit und 12 Zoll lang ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl-Kochspray

Teig

Rollen

Schneiden Sie den Stamm in 12 gleiche Stücke.

Legen Sie ein paar Schokoladenstückchen in die Mitte jedes Teigstücks und strecken Sie den Teig um die Chips, wobei Sie ein Ende einklemmen, um eine Kugel zu formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenstückchen

Pommes

Teig

Legen Sie die Kugelnahtseite nach unten auf ein Wachspapierquadrat. Mit den restlichen Teigstücken fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Senken Sie den Bao vorsichtig chargenweise in einen vorbereiteten Dampfgarer. 10 Minuten dämpfen, dann vorsichtig herausnehmen und unter einem Küchentuch abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher