Goldener Tomaten-Ketchup

Name: Goldener Tomaten-Ketchup
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) sellerie Samen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 getrocknetes Lorbeerblatt; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, geschält; 2 (kann sein oder überfliegen) zum Würzen von Fleisch; 605 Nüsse jeder Art (gehackt) Zwiebeln (etwa 2), geschält; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rote Paprika (etwa 2), entkernt, ausgesät und geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (große Röhre); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ganzer Piment; 5 Kilogramm reife gelbe Tomaten, geschält (siehe Hinweise); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Anweisungen zum Einmachen

Benötigen Sie eine glutenfreies und veganes Hauptgericht? Golden Tomato Ketchup könnte ein hervorragendes Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 16g protein, 5 G Fett, und insgesamt 493 Kalorien. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Tomaten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. score von 77% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Tomatenketchup oder Tomatensauce / wie man Tomatenketchup macht, Rote Tomaten Ketchup, und Tomaten-Ketchup.

Anweisungen

Befolgen Sie die Schritte 1 bis 4 der Anweisungen zum Einmachen mit vier Gläsern im Pint-Format.

In der Zwischenzeit Nelken, Pfefferkörner, Piment, Selleriesamen, Senfkörner und Lorbeerblatt in eine doppelte Schicht Käsetuch legen und fest mit einer Schnur binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Sellerie Samen

Pfefferkörner

Piment

Lorbeerblatt

Nelke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch portionsweise glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Tomate

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Gießen Sie Pure in eine 10- bis 12-Liter-Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Gewürzbeutel, Salz, braunen Zucker und Essig hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Essig

Salz

Messen Sie die Lautstärke (siehe "Einmachtipps für Kinder" unten). Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze auf mittelhoch reduzieren und oft umrühren, bis die Mischung dick und um 1/2 reduziert ist und sich die Flüssigkeit nicht mehr von den Feststoffen trennt (zur Überprüfung einige in eine kleine Schüssel geben), ca. Gewürzbeutel herausheben und wegwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Falls gewünscht, wirbeln Sie Ketchup, eine Portion nach der anderen, in einen Mixer, bis er sehr glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ketchup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Befolgen Sie die Schritte 5 bis 11 der Anweisungen zum Einmachen, lassen Sie 1/8 Zoll Kopfraum in jedem Glas und verarbeiten Sie die Gläser 15 Minuten lang (siehe Hinweise).

Fügen Sie Marmeladen und Gelees Butter hinzu, damit sich beim Kochen kein Schaum bildet. Wenn Sie die Butter weglassen, den Schaum abschöpfen, bevor Sie Marmelade oder Gelee in Gläser füllen. Das Rezept ergibt etwa 1/4 Tasse weniger.

Zutaten, die Sie benötigen

Gummibärchen

Butter

Gelee

Marmelade

Messen Sie den gesamten Zucker in eine Schüssel, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Viele Konservenrezepte verlangen, dass eine große Menge Zucker hinzugefügt wird, wenn eine Mischung bereits kocht; Das Messen im Voraus vereinfacht diesen Schritt und verhindert Fehler.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Verwenden Sie ein Lineal, um die Lautstärke zu messen. Einige Rezepte verlangen, dass eine Mischung um eine bestimmte Menge reduziert wird. Um dies leicht festzustellen, legen Sie vor dem Kochen ein sauberes Holzlineal in die Pfanne und messen Sie, wie weit die Mischung nach oben kommt. Kochen Sie dann wie angegeben, bis es um den angegebenen Prozentsatz reduziert ist. Zum Beispiel, wenn ungekochte Mischung misst 4 Zoll in der Pfanne und Rezept sagt, um die Hälfte zu reduzieren, kochen Sie es auf 2 Zoll.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne