Schwarz gerösteter Kabeljau mit Seebohnen und Austern

Name: Schwarz gerösteter Kabeljau mit Seebohnen und Austern
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) skinless black cod Filet (1 3/4 Zoll dick); 4 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/4 lb Seebohnen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotte; 16 klein 16 shucked kleine Austern (vorzugsweise Kumamoto oder Prince Edward Island) mit ihrem Schnaps; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 stick ungesalzene butter

Schwarz gerösteter Kabeljau mit Seebohnen und Austern könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 31g protein, 16 G Fett, und insgesamt 277 Kalorien. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Salz, Seebohnen, Zitronensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. 3%. ut. Versuchen Schwarz gerösteter Kabeljau mit Seebohnen und Austern, Austern mit Austernsauce und schwarzen Bohnen, und Gebratener Kabeljau mit Tomaten und roten Zwiebeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Seebohnen in einem 2-Liter-Topf mit kochendem (ungesalzenem) Wasser 1 Minute kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Schnell in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Abtropfen lassen, dann mit Papiertüchern trocken tupfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Austern in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und den Likör aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Schnaps

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Öl in einer 12-Zoll-ofenfesten schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Fisch kochen, gehäutete Seite nach oben, bis die Unterseite gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten. Fisch umdrehen und Pfanne in den Ofen geben, dann braten, bis der Fisch gerade durchgegart ist, 9 bis 11 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Während Kabeljau röstet, kochen Schalotte in 3 Esslöffel Butter, bedeckt, in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei schwacher Hitze, gelegentlich umrühren, bis weich, aber nicht golden, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zitronensaft und Austernlikör hinzufügen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Schnaps

Auster

Fügen Sie Austern hinzu und würzen Sie leicht mit Salz und Pfeffer, wenn gewünscht, dann kochen Sie bei einem bloßen Köcheln, bedeckt, bis gerade noch fest, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Auster

Vom Herd nehmen.

Kabeljaustücke auf 4 großen Tellern zentrieren (Pfanne reservieren) und Seebohnen und Austern um den Fisch legen. Entsorgen Sie Fett aus 12-Zoll-Pfanne und fügen Sie Oyster Kochflüssigkeit. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und in restlicher Esslöffel Butter bis eingearbeitet wirbeln. Löffel Sauce über Meeresfrüchte und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster

Meeresfrüchte

Butter

Beans

Soße

Fisch

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Backofen

Sieb

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Papierhandtuch

Pfanne

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 680Nüsse jeder Art (gehackt)

skinless black cod Filet (1 3/4 Zoll dick)4(kann sein oder überfliegen)

frischer Zitronensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/4 lb Seebohnen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotte 16klein

16 shucked kleine Austern (vorzugsweise Kumamoto oder Prince Edward Island) mit ihrem Schnaps 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 stick ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.