Schweineschulter mit Salsa Verde

Name: Schweineschulter mit Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 Verrundungen Sardellenfilets; 2 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (leicht verpackt) gehackte frische Sellerieblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobes koscheres Salz; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Rosmarin; 2 (Winter) gehackter frischer Rosmarin; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Salbei; 2 (Winter) gehackter frischer Salbei; 1 knoblauchzehe, geschält; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein geriebene Zitronenschale; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische italienische Petersilie; 4 Kilogramm ganze Knochen-in heritage Schweineschulter Braten (Boston butt); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Rosmarin, Salbei, Weinessig und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. score von 87% dieses Gericht ist super. Versuchen Fenchel-geriebene Schweineschulter mit Salsa Verde, Schweinefleisch in Salsa Verde, und Salsa Verde Geschmortes Schweinefleisch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bei laufendem Prozessor Sardellen und Knoblauch durch das Rohr fallen lassen und fein hacken. Kratzen unten seiten der schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Petersilie, Sellerieblätter, Zitronensaft, Zitronenschale, Rotweinessig, gehackten Rosmarin und gehackten Salbei hinzu. Mit Ein / Aus-Umdrehungen verarbeiten, bis fast glatt. Bei laufender Maschine nach und nach Olivenöl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Sellerie Blätter

Zitronensaft

Zitronenschale

Olivenöl

Rosmarin

Petersilie

Salbei

Salsa Verde in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Rack im untersten Drittel des Ofens positionieren; auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Knoblauch, Salbei, Rosmarin, grobes koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Grobes Koscheres Salz

Rosmarin

Knoblauch

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pinsel öl alle über schweinefleisch, dann reiben gewürzmischung alle über.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Legen Sie Schweinefleisch auf Rack-Set in Bratpfanne. Braten Sie 20 Minuten. Reduzieren wärme zu 149° und weiter zu braten, bis instant lesen thermometer eingesetzt in zentrum register185, über 6 1/2 stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen; Zelt mit Folie warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

15 Minuten ruhen lassen.

In 1/2 Zoll dicke Stücke schneiden und mit Salsa Verde servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3Verrundungen

Sardellenfilets 2(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(leicht verpackt) gehackte frische Sellerieblätter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

grobes koscheres Salz 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Rosmarin 2(Winter)

gehackter frischer Rosmarin 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Salbei 2(Winter)

gehackter frischer Salbei 1

knoblauchzehe, geschält 6

Knoblauchzehen, gehackt 2(Winter)

frischer Zitronensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein geriebene Zitronenschale 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische italienische Petersilie 4Kilogramm

ganze Knochen-in heritage Schweineschulter Braten (Boston butt)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 30 Dollar.