Seckel Birnentarte mit Poire William Creme

Name: Seckel Birnentarte mit Poire William Creme
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Reife Bartlett-Birnen; 2 (Winter) maisstärke; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 3 groß Eigelb; 1 (kann sein oder überfliegen) nicht aromatisierte Gelatine (aus einem 1/4-Unzen-Umschlag); 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Seckel Birnen (24 sehr klein oder 16 klein); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 (Winter) ungesalzene butter; 1 vanilleschote, längs gespalten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) poire William

Seckel Birnentorte mit Poire William Creme könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Dessert-Rezept-Box zu erweitern. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 2g Eiweiß, 3g Fett, und insgesamt 226 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. Gehen Sie in den Laden und holen Poire William, Vanilleschote, Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 14%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte umfassen Seckel Birnentarte mit Poire William Creme, Seckel Birne Weich Geschält Creme Tart, und Pochierte Seckel Birne mit Granatapfel, Cabrales-Käse und Szechuan-Pfeffer-Eis.

Anweisungen

Teig auf einer bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz zu einem 20 x 8 Zoll großen Rechteck ausrollen und die Oberfläche nach Bedarf einfärben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Transfer zu torte pfanne, sanft fitting teig in pfanne ohne stretching. Trimmen Sie den Überhang auf 3/4 Zoll und schneiden Sie die Ecken ab. Falten Sie den Überhang zur Seite nach innen und schneiden Sie ihn dann bündig mit dem Rand der Pfanne ab. Reservieren Sie überschüssiges Gebäck für eine andere Verwendung, falls gewünscht. Prick boden der torte shell alle über mit einer gabel und chill bis fest, über 30 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Pfanne

Ofen Vorheizen auf 191° mit rack in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Linie Schale mit Folie und füllen mit Kuchen Gewichte, dann backen, bis die Seiten eingestellt sind, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Folie und Gewichte entfernen und die Schale goldbraun backen, 15 bis 20 Minuten mehr. Vollständig in der Pfanne abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Pfanne

Geben Sie den Wein in einen breiten 4-Liter-Topf und legen Sie ein Sieb mit angefeuchtetem Mehlsacktuch darüber. Reiben Bartlett Birnen (einschließlich Haut) auf große Löcher einer Box Reibe in Tuch, dann bündeln Tuch um Mischung und drücken Sie so viel klaren Saft wie möglich durch Tuch in Pfanne mit Wein. Im Tuch verbleibende Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bartlett Birne

Allzweck-Mehl

Saft

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Box Reibe

Sieb

Pfanne

Topf

Übertragen Sie die Weinmischung auf ein 2-Tassen-Maß und fügen Sie bei Bedarf genügend Wasser hinzu, um die Gesamtmenge auf 2 Tassen Flüssigkeit zu bringen, kehren Sie dann in die Pfanne zurück und rühren Sie Zucker ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Seckel-Birnen vorsichtig schälen, Stiele intakt lassen und dann mit der Spitze des Gemüseschälers oder einem kleinen Messer durch den Boden entkernen, um Samen zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Birne

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Messer

Bringen Sie die Weinmischung zum Kochen, rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und fügen Sie dann Birnen hinzu, wenn möglich in einer Schicht. Simmer, dicht bedeckt, gelegentlich drehen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten. Übertragen Sie die Birnen vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel in ein Gestell, das über einer 4-seitigen Blechpfanne steht, um sie abtropfen zu lassen und abzukühlen, wobei Sie sie aufrecht stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Zucker

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Übertragen Sie Birnensirup auf gereinigtes 2-Tassen-Maß, fügen Sie Säfte aus der Pfanne unter Birnen hinzu (Sie haben 1 1/4 bis 1 1/2 Tassen Sirup) und reservieren Sie sie für Gebäckcreme und Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Sirup

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Eigelb und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen, dann in 1 Tasse Birnensirup verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Eigelb

Sirup

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Transfer zu einem kleinen schweren Topf und kratzen in Samen von Vanilleschote, Reservierung pod für eine andere Verwendung. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, verquirlen, dann kochen, verquirlen, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und in Poiret und Butter verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

In eine Schüssel geben und vollständig abkühlen, die Oberfläche bedeckt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Poiret und Gelatine in einer sehr kleinen Schüssel verrühren und 1 Minute stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den restlichen Birnensirup in einem sehr kleinen schweren Topf zum Kochen bringen und gegebenenfalls kochen, bis er auf etwa 1/3 Tasse reduziert ist. Gelatinemischung einrühren, bis sie aufgelöst ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Sirup

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen.

Seite der Tartpfanne entfernen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Whisk gekühlte Gebäckcreme zu lösen, dann in der Schale verteilt. Stellen Sie Birnen aufrecht auf Gebäckcreme und ordnen Sie sie in 8 Reihen von 2 oder

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Verbreiten

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Wenn die Glasur abgekühlt und leicht verdickt ist (um die Abkühlung zu beschleunigen, stellen Sie die Pfanne in ein Eisbad), bürsten Sie sie auf Birnen. Wenn Glasur Gele in der Pfanne, erhitzen sehr kurz.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Birne

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

• Tart shell kann gebacken werden 1 tag voraus und gehalten (abgedeckt einmal kühl) bei raumtemperatur.*Seckel Birnen können 1 Tag im Voraus pochiert und gekühlt, lose bedeckt werden.* Gebäckcreme kann 1 Tag im Voraus hergestellt und gekühlt werden, wobei die Oberfläche bedeckt ist. * Die Tarte kann 1 Stunde bei Raumtemperatur oder 4 Stunden gekühlt aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Birne