Sommergemüseragout mit exotischer Currysauce

Name: Sommergemüseragout mit exotischer Currysauce
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 3 (Winter) Lorann Professional Kitchen®; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (verpackt) Rucola; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes frisches Basilikum; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft; 1 klein karotte, geschält, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Karottensaft; 2 (Winter) Currypulver (vorzugsweise Madras); 4 ähren, geschält; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 Medium), geschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 1-Zoll-Stück ungeschälterter frischer Ingwer, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kleine Granny Smith-Apfel, geschält, fein gehackt (ca.; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, Haricots Verts und / oder gelbe Wachsbohnen, getrimmt, in 2-Zoll-Längen geschnitten; 1 Stiel Zitronengras, grob gehackt und mit Fleischhammer geschlagen, um leicht zu glätten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kleine Zwiebel, gehackt (ca.; 5 (Winter) pflanzenöl, geteilt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) verschiedene sommer squash (wie zucchini, gelb crookneck, und pattypan), geschnitten in 1-zoll stücke

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Sommergemüseragout mit exotischer Currysauce. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 24g protein, 23 G Fett, und insgesamt 647 Kalorien. Dieses vegane Rezept dient 4. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Kopf in den Laden und holen Pflanzenöl, Karottensaft, Auberginen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Granny Smith Apfel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Easy Apple Crisp mit Erdnussbutter Granola + KIND Granola Giveaway als dessert. 2%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Sommer-Gemüse-ragout, Wachtel mit süßer Erdnuss Haferflocken und Sommergemüseragout, und Gegrilltes Lendensteak mit Sommergemüse-Ragout und Steak-Pommes.

Anweisungen

1 Esslöffel Öl ingroßer Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Addonion, Karotte, Zitronengras und Ingwer; sautéuntil leicht erweicht, aber nicht braun, about5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Karotte

Ingwer

Apfel und Currypulver hinzufügen;anbraten, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Pflanzlich

Apfel

Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel öl,dann Mehl und rühren 1 bis 2 Minuten. Graduallypour in Karottensaft; zum Kochen bringen, whiskingconstantly. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren;ungedeckt köcheln lassen, bis die Sauce leicht istverdickt und auf großzügige 2 1/2 Tassen reduziert, ca. Strain sauce durch finestrainer set über schüssel, drücken auf feststoffe toextract so viel flüssigkeit wie möglich; discardsolids in sieb. Saison nach Geschmack mitSalz und frisch gemahlener Pfeffer. MACH VORAUS: Currysauce kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Coolslightly. Abdeckung; chill. Rewarm vor der Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Karottensaft

Soße

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Ofen vorheizen 400 & def; F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Auberginenwürfel in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 3tablespoons öl und werfen zu beschichten; sprinklewith Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Speiseöl

Auberginenwürfel gleichmäßig verteilen Schicht auf großem umrandeten Backblech. Tosssquash und restliche 2 Esslöffel Öl insame Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Verbreiten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Squash in gleichmäßiger Schicht auf einem anderen größergemahlenes Backblech. Braten, bis squashund auberginen sind licht golden und zart, drehen gelegentlich, über 25 minutesfor squash und 40 minuten für auberginen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Verbreiten

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backbleche mit Gemüse entfernenaus dem Ofen und beiseite stellen. Füllen Sie große bowlwith Wasser und Eis. Kochen Bohnen in großentopf kochendem Salzwasser bis nur knusprig-zart, 2 bis 4 Minuten, je nach Größe der Bohnen. Übertragen Sie die Bohnen mit einer Zange zum Abkühlen in Bowlof-Eiswasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Beans

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Zange

Backofen

Drain. Boilingwater im selben Topf halten; Mais hinzufügen. Kochen untilcorn ist nur zart, über 5 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Draincorn. Etwas abkühlen lassen.

Maiskolben abschneiden; Maiskolben wegwerfen. MACHEN SIE VORAUS: Gemüsekann 4 Stunden im Voraus gemacht werden.

Kombiniere allesgemüse auf großem umrandeten Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mischen Sie garbanzobeans in Gemüse; backen, bis erhitztdurch, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie heißes Gemüse und heiße Currysauce in einer großen Schüssel. Saison nach Geschmack mitSalz und Pfeffer. Rucola und Basilikum unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Rucola

Pfeffer

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie ein hellrot, wie die

Franz Gojer 2007 "Glögglhof St. Magdalener

Rondell (Italien, $28).

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

3(Winter)

Lorann Professional Kitchen®4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(verpackt) Rucola 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes frisches Basilikum 425Nüsse jeder Art (gehackt)

Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft 1klein

karotte, geschält, gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Karottensaft 2(Winter)

Currypulver (vorzugsweise Madras)4

ähren, geschält 680Nüsse jeder Art (gehackt)

2 Medium), geschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 1

1-Zoll-Stück ungeschälterter frischer Ingwer, dünn geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kleine Granny Smith-Apfel, geschält, fein gehackt (ca.454Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, Haricots Verts und / oder gelbe Wachsbohnen, getrimmt, in 2-Zoll-Längen geschnitten 1Stiel

Zitronengras, grob gehackt und mit Fleischhammer geschlagen, um leicht zu glätten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kleine Zwiebel, gehackt (ca.5(Winter)

pflanzenöl, geteilt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

verschiedene sommer squash (wie zucchini, gelb crookneck, und pattypan), geschnitten in 1-zoll stücke

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Sie. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie können Pratsch Bio Gruner Veltliner probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 13 Dollar pro Flasche.