Speck-Lauch-Quiche

Name: Speck-Lauch-Quiche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) dick geschnittener Speck, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) höhlenalter Gruyčre-Käse, zerkleinert; 1 Sorten von Pilzen; 2 Eigelb; 4 Ei; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Sahne oder halb und halb; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Eiswasser; 3 lauch, weiße und zarte grüne Teile nur dünn geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 20 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte Thymianblätter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Thymianblättern, Salz und Pfeffer, Sahne und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es funktioniert gut als Morgenmahlzeit. 0%. icht so hervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Speck & Lauch-Quiche, Speck-Lauch-Quiche, und Lauch, Pilz und Speck Quiche.

Anweisungen

Machen Sie die Kruste: In einer Küchenmaschine pulsieren Sie die 2 1/2 Tassen Mehl mit dem Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie, bis sie die Größe kleiner Erbsen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Erbse

Fügen Sie das Eigelb und Eiswasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig angefeuchtet ist. Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 2- oder 3-mal glatt. Den Teig in 2 Scheiben klopfen, in Plastik einwickeln und im Kühlschrank lagern, bis er fest ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eigelb

Wickeln

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche 1 Scheibe des Gebäcks zu einer 12-Zoll-Runde. Geben Sie das Gebäck in eine 10-Zoll-geriffelte Torten-Pfanne mit abnehmbarem Boden, ohne sich zu dehnen. Schneiden Sie den Überschuss ab und verwenden Sie ihn, um Löcher zu flicken. Kühlen Sie die herbe Schale für 10 Minuten. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Gebäck.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Die Tortenschalen mit Folie auslegen und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Herbe Schalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen Sie die Torten Schalen für 30 Minuten, nur bis trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Herbe Schalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie die Folie und die Tortengewichte und backen Sie die Krusten etwa 15 Minuten länger, bis sie trocken und golden sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Übertragen Sie die Tartpfannen auf 2 stabile Backbleche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne den Speck bei mäßig hoher Hitze unter Rühren etwa 7 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Speck abtropfen lassen und 1 Esslöffel Fett in der Pfanne belassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Lauch und den Thymian in die Pfanne geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Lauch weich, aber nicht gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Lauch

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Speck und Käse unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Teilen Sie die Speck-Lauch-Füllung zwischen die Torten-Schalen. In einer Schüssel die Eier mit dem Eigelb und der Sahne verquirlen. Leicht mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Schwere Sahne

Herbe Schalen

Eigelb

Speck

Lauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie den Pudding in die Tortenschalen und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, wobei Sie das Blatt für ein gleichmäßiges Backen zur Hälfte drehen, bis es aufgebläht und leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Herbe Schalen

Vanillepudding