Steak mit Zitronengras-Pfefferkorn-Sauce

Name: Steak mit Zitronengras-Pfefferkorn-Sauce
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 zu 2 frischen Zitronengrasstielen, getrimmt, äußere Schichten verwerfen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) (1-Zoll-dick) ohne Knochen Top-Lende (New York Strip oder Shell) Steaks; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grob gemahlene schwarze Pfefferkörner

Steak mit Zitronengras-Pfefferkorn-Sauce ist ein glutenfrei und ur - Hauptgericht. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 50g protein, 32 G Fett, und insgesamt 527 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie grob gemahlene Pfefferkörner, Top-Lendensteaks, Sahne und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. 6%. iemlich gut. Versuchen Steak mit grüner Pfefferkornsauce, Steak mit Brandy & Pfefferkornsauce, und Steak mit cremiger Pfefferkornsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1/3 Tasse Zitronengras fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Erhitzen Sie eine trockene 12-Zoll schwere Pfanne (nicht Antihaft) bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Steak trocken tupfen und mit 1 Teelöffel Salz würzen. Kochen, ungestört, 7 Minuten. Drehen Sie, dann kochen Sie 7 bis 8 Minuten für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf ein Schneidebrett übertragen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Entsorgen Sie Fett aus der Pfanne und ablöschen mit Wermut durch Kochen, Kratzen Bits, 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zitronengras, die restlichen Zutaten und 1/4 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie, bis sie leicht eingedickt sind, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Salz

Servieren über steak.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung

Pfanne

Schneidebrett

Zutaten

Portion:

796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Wermut 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1

zu 2 frischen Zitronengrasstielen, getrimmt, äußere Schichten verwerfen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 907Nüsse jeder Art (gehackt)

(1-Zoll-dick) ohne Knochen Top-Lende (New York Strip oder Shell) Steaks 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grob gemahlene schwarze Pfefferkörner

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Peju Province Merlot mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 38 Dollar pro Flasche.