Tagliatelle Bolognese

Name: Tagliatelle Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) Muskatnuss, gemahlen und mehr zum Würzen; 2 Karotten, fein gehackt; 2 Selleriestangen, fein gehackt; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze, von Splitt abgewischt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 1 Handvoll frische Basilikumblätter; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frischer ricotta-Käse; 5 Knoblauchzehen, gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 2 (Winter) natives Olivenöl extra und mehr zum Nieseln; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geriebener Parmigiano-Reggiano, zum servieren; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) trocken tagiatelle pasta; 2 zweige Hühnerhälse; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta oder Platte Speck, fein gehackt

Tagliatelle Bolognese könnte nur die Sauce sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 1314 Kalorien, 68g protein, und 71g Fett jeder. Dieses deckt 50% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Parmigiano-Reggiano, Steinpilze, Rinderhackfleisch und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Dieses Rezept wird von 2 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. iemlich gut. Versuchen Klassische Kochbücher: Marcella Hazans hausgemachte Tagliatelle mit Bolognese-Fleischsauce, Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle mit Pilz-Ragout), und Tagliatelle paglian e fieno - Stroh und Heu-tagliatelle für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rekonstruieren Sie die Pilze in kochendem Wasser für 20 Minuten, bis Sie weich sind, abtropfen lassen und grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Pilze, Pancetta, Zwiebel, Selleriestangen, Karotten und Knoblauch in einem Mixer pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Pilz

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem Topf mit schwerem Boden Olivenöl, Lorbeerblätter, Kräuter hinzufügen und vorsichtig kochen, bis sie duftend sind, dann Gemüsepüree hinzufügen und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Olivenöl

Pflanzlich

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Erhöhen Sie die Hitze ein wenig und fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch und Rindfleisch hinzu; braun, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, die Klumpen mit einem Holzlöffel aufbrechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Schweinefleisch

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist, ungefähr 10 Minuten. Tomaten und Wein vorsichtig einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze absenken und abdecken. Langsam 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen und ab und zu umrühren, bis die Sauce sehr dick ist. Geschmack wieder für Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Soße

Milch

Wein

Wenn Sie servierfertig sind, bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie weich und fest sind (wie man auf Italienisch "al dente" sagt).

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta