Tintenfisch und Paprika unter Rühren braten

Zwiebel der Länge nach halbieren in dünne Scheiben schneiden.

Paprika in 1-Zoll-Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Tomaten schälen und vierteln. Samen vierteln und der Länge nach halbieren.

Schneiden Sie Klappen und Tentakeln aus Tintenfischsäcken.

Säcke in 1/4 Zoll dicke Streifen und quer in 1/4 Zoll dicke Ringe schneiden. Tentakel und Klappen der Länge nach halbieren, wenn sie groß sind. Tintenfisch mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Erhitzen Sie einen Wok oder eine große schwere Pfanne bei starker Hitze, bis eine auf die Kochfläche fallende Wasserperle sofort verdunstet.

Fügen Sie 2 Esslöffel Erdnussöl, wirbelnden Wok oder Pfanne gleichmäßig zu beschichten, und Hitze, bis heiß, aber nicht rauchen.

Zwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weich ist.

Paprika hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie knusprig-zart sind, ca.

Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.

Tomaten, Sojasauce und Essig hinzufügen und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.

Mischung in eine große Schüssel geben.

Fügen Sie 1 Esslöffel Erdnussöl zum Wok oder zur Pfanne hinzu und erhitzen Sie, bis Sie gerade rauchen. Stir-fry Hälfte Tintenfisch, bis nur undurchsichtig, etwa 30 Sekunden, und Transfer mit Säften Schüssel Gemüse.

Fügen Sie restlichen Esslöffel Erdnussöl und rühren-braten restlichen Tintenfisch, Übertragung auf Schüssel. Tintenfisch-Gemüse-Mischung in Wok oder Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie erhitzt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und Sesamöl unterrühren.

Unter Rühren über Reis servieren, mit Sesam bestreuen und mit Petersilie garnieren.

Serve stir-fry over rice, sprinkled with sesame seeds and garnished with parsley.