Veganer Champagner-Pudding

Lassen Sie Ihren Tofubehälter gründlich abtropfen und legen Sie ihn in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Püree, periodisch die Seiten der Schüssel abkratzen, bis glatt und klumpenfrei.

Legen Sie die weiße Schokolade (bei Verwendung von Riegeln fein gehackt) zusammen mit der Margarine und 1/3 Tasse Champagner in eine mikrowellensichere Schüssel. Mikrowelle auf hoch für 1 - 2 Minuten, Überprüfung in 30-Minuten-Intervallen und gründlich umrühren, bis geschmolzen. Kommerzielle weiße Schokoladenstückchen sind notorisch schwer glatt zu schmelzen, so dass sie ein gutes Stück überreden müssen; Lassen Sie die Mischung nach zwei Minuten 5 Minuten ruhen, rühren Sie kräftig um und beginnen Sie den Zyklus erneut. Keine Panik, wenn es eine durchscheinende, gelbliche Farbe annimmt, da dies normal ist und sich in einem cremefarbenen Farbton wieder verfestigt.Sobald Sie vollständig geschmolzen und glatt sind, fügen Sie den restlichen Champagner, Vanilleschotensamen und Salz hinzu. Reservieren Sie die verbrauchte Vanilleschote für einen anderen Zweck, z. B. für die Herstellung von Vanilleextrakt oder Vanillezucker.

Gut mischen, aber sanft zu kombinieren, um zu verhindern, dass der Champagner aufschäumen.

Übertragen Sie die weiße Schokoladenmischung mit dem Tofu in Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer. Mischung zu kombinieren, und einmal vollständig eingearbeitet.Teilen Sie die Mischung zwischen vier Champagnerflöten und kühlen Sie sie vor dem Servieren mindestens zwei Stunden lang ab. Top mit der geschlagenen Kokoscreme und Schokoladenperlen von Kakao Reis Getreide, falls gewünscht. Prost!