Wurst bereit zu Mailen: Salsicce in Cartoccio

Name: Wurst bereit zu Mailen: Salsicce in Cartoccio
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) unverpackte Schweinswurst; 4 heiße Chilis; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 eiweiß, geschlagen; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) fava Bohnen, geschält und geschält; 4 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 4 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 (Winter) extra-natives Olivenöl; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, lauf durch die gleiche Mühle; 2 Kilogramm frische Schweineschulter, durch die größten Löcher der Metzgerei laufen; 8 schalotten, Wurzeln getrimmt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Schafsdärme, 8 Fuß, gleich etwa; 1 Haufen jeder, Petersilie, Oregano, Schnittlauch und Thymian, gehackt und miteinander vermischt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. Eine Mischung aus Olivenöl, Schweineschulter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Eiweiß zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Bananenpudding als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 78%, was solide ist. Versuchen Wurst bereit zu Mailen: Salsicce in Cartoccio, Frische Wurst und Brokkoli Rabe (Salsicce e Friarelli), und Hausgemachte Wurst mit Paprika---Salsicce Fresche con Peperoni für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spezielle ausrüstung: 4 blatt pergament

In einer Rührschüssel die Schweineschulter und die Pancetta mit den Händen verrühren, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Fügen Sie Pfeffer, Salz, Fenchelsamen und Weißwein hinzu und mischen Sie, bis sie gut vermischt sind, wieder mit Ihren Händen. Arbeiten Sie schnell, damit die Körpertemperatur die Textur des Fettes nicht verändert. Stellen Sie den Wurstfüller auf und legen Sie das Gehäuse über die Trichterzuführung. Wenn Sie keinen Wurstfüller haben, formen Sie die Wurst von Hand zu 1/4-Pfund-Stämmen und gehen Sie vorsichtig damit um. Stopfen Sie die Wurst in die Därme, drehen Sie alle 3 1/2 bis 4 Zoll, so dass jede Wurst etwa 4 Unzen ist, und bilden Sie 22 bis 25 Würste. Stechen Sie sie mit einer Nadel ein und teilen Sie sie in vier gleiche Chargen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Weißwein

Wurst

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Trichter

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie jede Wurstcharge in einer einzigen Schicht in die Mitte jedes Pergamentstücks und falten Sie sie wie ein Buch in zwei Hälften. Teilen Sie die Schalotten und Favas auf vier Packungen, legen Sie jeweils 1 scharfen Chili darauf und beträufeln Sie jeden mit 2 Esslöffel Öl. Falten Sie so, dass keine Öffnungen vorhanden sind, verschließen Sie die Ränder jeder Packung mit dem Eiweiß und legen Sie jede Packung auf ein Blattfach. In einem Pizzaofen 30 Minuten kochen, entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß